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Matjes-Doppelfilets mit Zwiebeln

Zartes, unmittelbar vor dem Verpacken filetiertes Matjes Doppelfilet mit separat verpackten Zwiebeln. Hering aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Komplett fertig zum genießen. Neufang 2025.

Frisch filetierter Matjes Doppelfilets - Der Neufang ist da!

Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz.

Für die frischen Matjes Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus MSC-zertifizierter nachhaltiger Fischerei. In der praktischen zwei Kammer-Verpackung mit Zwiebeln (separat verpackt) sind sie perfekt für die kleine Mahlzeit zwischendurch. 

Lat. Bezeichnung:
Clupea harengus
Artikelbeschreibung:
Hering gefangen im Nordostatlantik, handfiletierte Matjes-Doppelfilets, mit Zwiebeln, ohne Haut, natürlich gereift, unter Schutzatmosphäre verpackt
Herkunft:
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.4) , genauer Nordsee.*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Umschließungsnetzen und Hebenetzen.*
Zertifikat:
MSC Logo
MSC-C-50070
Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.
MSC-Produkte
Zutaten:
HERINGSFILET 83 %, Zwiebeln, Säureregulator: Essigsäure, Milchsäure
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
713 kJ / 171 kcal
784 kJ / 188 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
12,0 g
2,7 g
13,2 g
3,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,8 g
1,0 g
2,0 g
1,1 g
Eiweiß
15,0 g
16,5 g
Salz
2,4 g
2,6 g
Zutaten:
HERINGSFILET 83 %, Zwiebeln, Säureregulator: Essigsäure, Milchsäure
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt
Hinweise

Zubereitung

Genuss-Ratgeber: Matjes – das „Silber der Meere“
Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.
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Matjes von Deutsche See
Deutsche See bietet eine Vielzahl von Matjesprodukten an: vom Klassiker über Räucherspezialitäten bis hin zu Frisch filetiertem Matjes.

Kundenbewertungen

Ø 4.83 / 5 aus 127 Bewertungen, davon 34 mit Kommentare

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6 - 5 von 34 Bewertungen

August 2021

Matjes

Top Qualtität bin begeistert.

August 2021

Matjes Doppelfilets (Neufang) mit Zwiebeln

schmecken sehr gut, genau wie früher

Juli 2021

Frisch und schmackhaft

Die Matjes-Doppelfilets sind sehr gut - Eine echte Alternative, wenn man im Süden wohnt und im Geschäft nur aufgetaute Ware erhält.

Juli 2021

Bequemlichkeit hat ihren Preis

Fisch von sehr guter Qualität. Die Zwiebelwürfel haben aber nicht die Frische einer erst zuhause geschnittenen Zwiebel. Beim Kauf für mehrere Personen zu verpackungsintensiv.

Juli 2021

Matjes Doppelfilets (Neufang) mit Zwiebeln

Echt, wie in Hollad und toll proporzioniert!

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