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Tipps von Profis

Wie brate ich die perfekte Scholle?

Scholle braten ist kinderleicht: Schollenfilets erst mehlieren, dann goldgelb braten. Echt einfach, echt gut. So geht's!

Anleitung

Schritt für Schritt

Vorbereiten

Schollenfilets, Mehl, Salz, Pfeffer und Zitrone bereitstellen.

Mehlieren

Die Schollenfilets von beiden Seiten in Mehl wenden.

Garen

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schollenfilets bei milder Hitze anbraten.

Fisch wenden

Wenn die Schollenfilets zu stocken beginnen, Filets wenden und zum Aromatisieren etwas Butter in die Pfanne geben und über den Fisch geben.

Abschmecken und genießen

Abschmecken und genießen

Die gebratenen Schollenfilets mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und sofort servieren.

Rezepte mit Scholle

Scholle mit Tomaten, Oliven und Croutons

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Pochierte Schollenröllchen

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Finkenwerder Speckscholle

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Nordsee-Schollenfilet · 2 Stück · TK

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87378

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Scholle · TK · küchenfertig

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Scholle ohne Kopf

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Nordsee-Schollenfilet · 2 Stück · TK

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