Wolfsbarsch Rezepte
Der Wolfsbarsch begeistert mit feinem, aromatischem Geschmack und zartem, weißem Fleisch. Ganz gegart im Salzmantel oder auf einem Gemüsebett im Ofen ist er ein Highlight – als Filet schmeckt er auf der knusprigen Haut gebraten oder gegrillt besonders lecker.
Wie entschuppe ich einen Fisch?
Tipps von Profis
Ob mit dem Entschupper oder der Messerrückseite, Fisch entschuppen geht ganz leicht. In unserem Video (rechts) sehen Sie, wie mit dem richtigen Kniff die Schuppen ruck zuck runtergehen.
Ganze Fische grillen
Tipps von Profis
Wie Sie kleinere Fische wie Dorade, Wolfsbarsch und Forelle auf dem Grill perfekt zubereiten können, zeigen wir mit unseren einfachen Tipps und Rezepten
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