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Zanderfilets

Tiefgekühlt, mit Haut, geschuppt, in der praktischen 2-Kammer-Verpackung, einzeln entnehmbar

Unser Zander stammt aus dem Hjälmaren-See in Schweden, aus Dänemark und den kristallklaren Seen Kasachstans. Überall dort findet sich die ursprüngliche Heimat des Süßwasserfisches, der durch Besatzmaßnahmen heute auch in weiten Teilen Europas und den USA zu finden ist, in großen Seen und Flüssen mit bester Wasserqualität. Der Zander mag zudem Gewässer mit hohem Sauerstoffgehalt. Geangelt wird der Fisch mit Zug- und Stellnetzen, Angeln oder Reusen.

Die wohl beliebteste Zubereitung für Zander ist knusprig auf der Haut gebratenes Filet. Dazu die Haut des Zanders mit einem scharfen Messer ein paar Mal quer einschneiden, das verhindert, dass sich der Fisch beim Braten wölbt. Auch gedünstet oder im Ofen gebacken, entfaltet er sein volles Aroma. 

Richtig auftauen: 

Um die Zanderfilets optimal aufzutauen und damit ein bestmögliches Geschmackserlebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, sie schonend im Kühlschrank zu tauen. Dies dauert zwar etwas länger, bewahrt jedoch die Qualität des Fleisches. Alternativ können die Filets in der Verpackung im kalten Wasserbad aufgetaut werden. Danach sollten sie gründlich mit klarem Wasser abgespült und mit Küchenpapier trockentupft werden. 

Lat. Bezeichnung:
Stizostedion lucioperca
Artikelbeschreibung:
Mit Haut, geschuppt, portioniert, glasiert, vakuumverpackt, tiefgefroren
Herkunft:
Aus einer Fischerei in Kasachstan (FAO 07) , genauer Balchaschsee.*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Kiemennetzen und vergleichbare Netzen.*
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
331 kJ / 78 kcal
927 kJ / 218 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
0,0 g
0,8 g
0,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß
18,8 g
52,6 g
Salz
0,2 g
0,6 g
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen
Hinweise

Zubereitung

Pfanne · 5-7 Minuten
Die aufgetauten Filets in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf der Hautseite braten, kurz vor Schluss wenden.
Ofen · 6-8 Minuten
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze), 6-8 Minuten backen.
Heißluftfritteuse · 6-8 Minuten
Das gefrorene Zanderfilet bei 200 °C 6-8 Minuten garen.
Fisch richtig auftauen
Fisch und Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe sind außerordentlich praktisch: sie sind im Online-Shop und in jedem Supermarkt erhältlich und der perfekte Vorrat für das eigene Gefrierfach. Liegen dort ein paar saftige Lachsfilets oder knackige Garnelen parat, ist man auch spontan immer gut gewappnet. Wir zeigen, worauf beim Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten zu achten ist.
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Kundenbewertungen

Ø 4.93 / 5 aus 69 Bewertungen, davon 18 mit Kommentaren

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1 - 5 von 18 Bewertungen

Sebastian K.

September 2026

Lecker

Absolut lecker. Empfehle ich weiter.

Frank K.

September 2026

Super Zander

wie gewohnt wurde beste Qualiät geliefert. Sind vollkommen zufrieden.

Johann P.

August 2026

Bester Zander seit langem

Wunderbarer Fisch der Zander. Hatte öfters mal Zander in Lebensmittelgeschäften gekauft der moselte, hier keine Spur. In Butter gebraten auf Rahmkraut und Kartoffeln, dazu Zitronenbutter, da kommt Freude auf.

Astrid R.

Juli 2026

Zande

Die Filets sind perfekt o Grät

Uwe G.

Juli 2026

Sehr guter Fisch

Sehr gute Qualität , so muss Fisch sein

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