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Sommerrollen mit Pulpo, Lachs und Garnelen
- Fortgeschritten
- 25 Min.
Bunt gefüllte Sommerrollen mit Lachsfilet, Garnelen und Pulpo. Dazu: Sweet-Chili-Sauce und knackige Salate.
Zutaten
-
6Reisblätter
-
Sweet Chilisauce
-
Sesam
- Variante mit Lachs
-
1
-
1/2Mango
-
1/2Avocado
-
2 ELHimbeeren
-
1 HandvollBabyspinat oder zarter Blattspinat
- Variante mit Garnelen
-
10
-
5 ScheibenRingelbete, gelb
-
5 ScheibenRingelbete, rosa
-
1 BlattRömersalat
-
1 BundRucola
- Variante mit Pulpo
-
2
-
1 ELKarotten, in Streifen geschnitten
-
2 BlätterFingersalat oder Lollo Rosso
-
2 ELRotkohl
Schritte
-
1
Pro Sommerrolle ein Reisblatt in kaltem Wasser einweichen und herausnehmen, sobald es sich formen lässt. Die Blätter dürfen nicht zu lange im Wasserbad liegen, da sie sonst zu weich werden und schnell reißen.
-
2
Reisblatt auf eine ebene Oberfläche legen und das untere Drittel mittig, je nach Variante, mit dem Gemüse und Obst belegen.
-
3
Die freien Ränder links und rechts in Richtung Mitte umschlagen und ein Mal rollen. Anschließend Lachs, Garnelen oder Pulpo auf das Reispapier setzen und die Rolle schließen.
-
4
Mit Sweet-Chili-Sauce servieren. Alternativ schmeckt auch Teriyaki- oder Erdnusssauce hervorragend.
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Schritte
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1
Pro Sommerrolle ein Reisblatt in kaltem Wasser einweichen und herausnehmen, sobald es sich formen lässt. Die Blätter dürfen nicht zu lange im Wasserbad liegen, da sie sonst zu weich werden und schnell reißen.
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2
Reisblatt auf eine ebene Oberfläche legen und das untere Drittel mittig, je nach Variante, mit dem Gemüse und Obst belegen.
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3
Die freien Ränder links und rechts in Richtung Mitte umschlagen und ein Mal rollen. Anschließend Lachs, Garnelen oder Pulpo auf das Reispapier setzen und die Rolle schließen.
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4
Mit Sweet-Chili-Sauce servieren. Alternativ schmeckt auch Teriyaki- oder Erdnusssauce hervorragend.
