Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 800 g Thunfischfilet in Sushi-Qualität, aufgetaut
- 3 TL Sesam, weiß, geröstet
- 1 TL Sesam, schwarz
- Erdnussöl
- Für die Teriyakisauce:
- 80 ml Sojasauce
- 80 ml Mirin (Reiswein)
- 20 ml Reisessig
- 20 ml Sesamöl
- 2 TL Zucker
- Für den Gurkensalat:
- 2 Salatgurken
- 1 Stange Lauch
- 1 Bund Koriander
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- 1 Flasche thailändische Fischsauce
- Salz
- Pfeffer
- 1 Beet Daikon Kresse (erhältlich im Asia-Shop)
- Schritt 01
Für die Teriyakisauce alle Zutaten in einem kleinen Topf ca. 15 Minuten einkochen und abkühlen lassen.
- Schritt 02
Nun den Gurkensalat „Thai Style“ vorbereiten: Gurken schälen und die Schale nicht weiter verwenden. Gurken mit einem Sparschäler unter ständigem Drehen weiterschälen bis die Kerne erreicht werden. Gurkenstreifen in eine Schüssel geben und die Kerne entsorgen.
Lauch in feine, schräge Ringe schneiden. Koriander grob hacken. Chilischote halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Limette auspressen. Alles zusammen mit der Fischsauce zu den Gurken geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Schritt 03
Thunfischfilet in einer sehr heißen Pfanne ca. 20 Sekunden von allen Seiten anbraten. Thunfisch herausnehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tuna-Tataki auf Teller anrichten, mit der Teriyaki-Sauce glasieren und mit Sesam und der Kresse garnieren. Dazu den Gurkensalat reichen.
Rezepte + 10€ Gutschein mit unserem Newsletter
Angebote, neue Produkte und saisonale Spezialitäten
10 Euro Gutschein für Ihre Bestellung im Online-Shop
Neue Angebote
10 Euro Gutschein
Ich möchte zukünftig über Informationen zu neuen Produkten, Aktionen und leckeren Rezepten der Deutsche See GmbH per E-Mail informiert werden. Diese Einwilligung kann am Ende jeder E-Mail widerrufen werden. Die Hinweise zum Datenschutz habe ich zur Kenntnis genommen. Gutscheinhinweise: Einmalig pro Person einlösbar. Nicht mit anderen Gutscheinen oder Aktionen kombinierbar. Nicht nachträglich anrechenbar.
Wir haben Ihnen eine Bestätigungs-E-Mail gesendet. Klicken Sie auf den enthaltenen Link, um Ihre Anmeldung zu bestätigen.
Wir empfehlen
Weitere Rezepte & Tipps
