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Pangasiusfilet

Frisch. Ohne Haut. Aufgetaut. Praktisch grätenfrei. Aus ASC-zertifizierter, verantwortungsvoller Zucht.

Pangasiusfilet

Pangasius ist wirklich unkompliziert in der Zubereitung: Sein leicht rötliches, festes Fleisch hält die Form beim Dämpfen und Dünsten, beim Braten, Frittieren und Ausbacken. Pangasiusfilet ist vielfältig in der Verwendung und der milde Geschmack des Fisches lädt zum Experimentieren ein: Die Filets lassen sich mit Zitronensaft oder aromatisierten Ölen, mit Sojasauce, Chili- oder Misopasten marinieren oder mit unterschiedlichen Rubs und Gewürzmischungen.

Lat. Bezeichnung:

Pangasianodon hypophthalmus

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Vietnam (FAO 04) .^*

Zertifikat:

ASC-C-00003

Aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht.

ASC-Produkte

Zutaten:

PANGASIUSFILET

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	341 kJ / 81 kcal	1.091 kJ/259 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g 0,2 g	3,2 g 0,6 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	17,9 g	57,3 g
Salz	0,2 g	0,6 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten

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Pfanne

Butter und/oder (Oliven-)Öl erhitzen, das Filet auf beiden Seiten in Mehl wenden und bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten goldbraun braten. Zwischendurch wenden.

Ofen

Das Filet in eine eingefettete Backform legen und 50 ml Wasser oder Weißwein hinzufügen. Die Backform mit Aluminiumfolie abdecken und das Filet 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C garen.

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Edeltraud L.

Mai 2025

Fischlieferung

Das Pangasiusfilet war super lecker.

Angela S.

November 2024

Lecker frisch

Einfach mega lecker . Eine Geschmacksexplosion im Mund.

Pangasiusfilet

Pangasiusfilet

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