Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
Kohlenfisch in Miso-Marinade
- Leicht
- 6 Std.
- 20 Min.
Wunderbare Kombinationsmöglichkeit - mit frittierten Lotuswurzeln, Salicornes und frischen Meeresalgen. Dazu eine feine Sauce mit Misoaroma.
Zutaten
-
400 g
-
45 g
-
30 ml
-
1 TLKokosblütenzucker
Schritte
-
1
Black Cod über Nacht schonend im Kühlschrank auftauen lassen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.
-
2
Misopaste, Reisessig und Zucker zu einer glatten Marinade verrühren.
-
3
Fisch mit der Marinade ummanteln und abgedeckt für 6 Stunden marinieren lassen.
-
4
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft) und den Fisch auf der Hautseite im heißen Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 15 Minuten garen.
-
5
Alternativ lässt sich der mit Miso marinierte Black Cod auch auf dem Grill zubereiten. Dazu einfach den marinierten Fisch bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel 10-12 Minuten auf der Hautseite garen. Funktioniert auch sehr gut mit Thunfisch und Lachs.
Jetzt im Online-Shop bestellen
Jetzt im Online-Shop bestellen
Schritte
-
1
Black Cod über Nacht schonend im Kühlschrank auftauen lassen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.
-
2
Misopaste, Reisessig und Zucker zu einer glatten Marinade verrühren.
-
3
Fisch mit der Marinade ummanteln und abgedeckt für 6 Stunden marinieren lassen.
-
4
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft) und den Fisch auf der Hautseite im heißen Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 15 Minuten garen.
-
5
Alternativ lässt sich der mit Miso marinierte Black Cod auch auf dem Grill zubereiten. Dazu einfach den marinierten Fisch bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel 10-12 Minuten auf der Hautseite garen. Funktioniert auch sehr gut mit Thunfisch und Lachs.