Seelachsfilets

Seelachs-Filets

Unser Seelachs stammt aus den gesunden Beständen des Nordostatlantiks. Er ist ein Schwarmfisch und fühlt sich in den kalten, gemäßigten Meeresregionen vor Island, Norwegen und in der Nordsee besonders wohl. Dort fahren die Fischer für uns heraus und fangen ihn verantwortungsbewusst.

Seelachs ist aufgrund seines milden Geschmacks auch bei „Fisch-Einsteigern“ und Kindern beliebt: In der Küche ist Seelachs als klassischer Kochfisch ein Gewinn, gedämpft oder gedünstete auf Möhren-Lauchgemüse mit feiner Hollandaise-Sauce oder luftiger Krebsbuttersauce.

Lat. Bezeichnung:

Pollachius virens

Herkunft:

Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2) , genauer Norwegische See.^*

Fanggeräte-Kategorie:

Fang mit Schleppnetzen.^*

Zertifikat:

MSC-C-50070

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.

MSC-Produkte

Zutaten:

SEELACHSFILET

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	339 kJ / 80 kcal	9.492 kJ/2.240 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g 0,3 g	22,4 g 8,4 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	18,2 g	509,6 g
Salz	0,2 g	5,6 g