Rezepte

Kaltgeräucherter Lachs

Tauchen Sie ein in die Kunst des kaltgeräucherten Lachses: Reich an Geschmack, seidig in der Textur. Perfektion pur!

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Zutaten

Portionen

1
Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Honig und Senf miteinander verrühren. Radieschen in feine Scheiben hobeln.
2
Crème fraîche mit Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
3
Schwarzbrot würfeln und mit Knoblauch und Meersalz in Butter anrösten. In der Zwischenzeit den Lachs mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen und anschließend in den gehackten Kräutern wälzen. Ummantelten Lachs in 2 bis 3 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
4
Crème fraîche auf den Teller geben, Lachsstreifen darauf platzieren und mit Radieschen, Brotwürfeln und Saiblingskaviar garnieren.

Express

02344

Saiblings Kaviar

Frisch · 100g

Express

02344

Saiblings Kaviar

1
Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Honig und Senf miteinander verrühren. Radieschen in feine Scheiben hobeln.
2
Crème fraîche mit Olivenöl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
3
Schwarzbrot würfeln und mit Knoblauch und Meersalz in Butter anrösten. In der Zwischenzeit den Lachs mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen und anschließend in den gehackten Kräutern wälzen. Ummantelten Lachs in 2 bis 3 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
4
Crème fraîche auf den Teller geben, Lachsstreifen darauf platzieren und mit Radieschen, Brotwürfeln und Saiblingskaviar garnieren.