Forelle

Sauber ausgenommen. Saftig und zart. Aromatisch im Geschmack, mit feiner Rauchnote.

Forelle heißgeräuchert

Forellenfleisch zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und einen würzigen Geschmack aus. Die Forelle zählt zur Familie der Lachsfische und besitzt einen entsprechend hohen Fettgehalt, weshalb sie sich perfekt zum Räuchern eignet. Unsere Räuchermeister setzen dabei ganz auf den Eigengeschmack der Forelle, die sie lediglich mit Salz und Wasser beizen und im Ganzen in den heißen Rauch hängen. So entstehen in unseren hauseigenen Öfen Forellen mit intensiver Rauchnote, die sich auf viele Arten genießen lassen: Zur Brotzeit, als herzhafter Belag für Flammkuchen oder als Topping für Salate und Bowls.

Lat. Bezeichnung:

Oncorhynchus mykiss

Artikelbeschreibung:

Forelle, ausgenommen, heißgeräuchert, unter Schutzamosphäre verpackt

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in der Türkei (FAO 04) .^*

Zutaten:

FORELLE, Salz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	586 kJ / 140 kcal	1.465 kJ / 350 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	6,2 g 1,2 g	15,5 g 3,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	21,0 g	52,5 g
Salz	2,2 g	5,5 g