Austern Rezepte
Austern sind pur ein Genuss – klassisch mit ein paar Tropfen Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer. Wer es raffinierter mag, veredelt sie mit feinen Saucen, gratiniert sie in der Schale oder serviert sie goldbraun frittiert in knuspriger Panade.
Wissenswert
Küchentipps & Seafood-Basics
Wie öffne ich eine Auster?
Video-Anleitung
Wer Austern schlürfen will, muss zunächst die harte Schale öffnen. Mit einem Austernmesser und dem richtigen Kniff ist das kein Geheimnis mehr, sondern im Nu selbst gemacht. Im Video zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt wie es einfach geht.
Austern Genussratgeber
Austern filtern ihre Nahrung aus dem umgebenden Wasser und entwickeln so ein Aroma, das die Charakteristik ihrer Herkunft widerspiegelt – von salzig-frisch bis mild-nussig. In unserem Genussratgeber finden Sie wertvolle Insidertipps und fundiertes Wissen rund um die edlen Schalentiere – einschließlich der wichtigsten Merkmale für Frische und Qualität.
#missionfish
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