Die Languste ist eine edle Augenweide auf dem Teller und auch ohne viel Schnickschnack geschmacklich eine Wucht.
Edler Genuß
Die Languste zählt zu den aromatischsten und gleichzeitig kostbarsten Krustentieren: Mit ihrem festen aber dennoch zarten Fleisch und ihrem nussig-würzigen Aroma, das von einer leichten Süße begleitet wird. Damit ihr einzigartiger Geschmack nicht überdeckt wird, steht die Languste auf dem Teller gerne im Mittelpunkt. Das geht nicht nur ganz einfach, sondern auch ruck zuck: Die ausgelöste Languste mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren und in Begleitung von Öl, einem Stück Butter, Kräutern und Knoblauch für ein heißes Rendezvous in die Pfanne geben. Auf den Schnittflächen kurz anbraten, dabei die Hälften mit der flüssigen Butter übergießen und voilà: fertig ist der edle Genuss.
