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Langusten

Langustenschwänze · 2 Stück

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Tiefgekühlt
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Roh, mit Panzer
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Von Hand selektiert
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Schmeckt besonders gut in Butter in der Pfanne gebraten oder vom Grill
500g (2 Stück)

89,99 € 179,98 € /kg

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Langustenschwänze

handselektiert

Der aufwändige Wildfang macht die Languste zu einem besonders kostbaren Krustentier, dabei ist sie in der Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne herrlich unkompliziert – idealerweise mit Panzer, damit das charakteristische Krustentieraroma bewahrt wird.

Charakteristik

Diese Langusten stammen aus den warmen, klaren Gewässern des westlichen Atlantiks rund um die Bahamas. Dort werden sie mit kleinen Reusen nahe der Küste gefangen. Die prall mit Fleisch gefüllten Schwänze werden roh mit Schale tiefgefroren und einzeln verpackt. Nach dem Auftauen lassen sie sich hervorragend auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.
Diese Langusten stammen aus den warmen, klaren Gewässern des westlichen Atlantiks rund um die Bahamas. Dort werden sie mit kleinen Reusen nahe der Küste gefangen. Die prall mit Fleisch gefüllten Schwänze werden roh mit Schale tiefgefroren und einzeln verpackt. Nach dem Auftauen lassen sie sich hervorragend auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.

Herkunft

Wenn der Hummer der König der Meere ist, dann ist sie die Königin: Die Languste. Im Golf von Mexiko tauchen die Fischer von kleinen Booten aus nach ihnen oder locken sie in kleine Reusen. “Manchmal sieht man sogar Fischer mit Speeren nach den Langusten jagen”, erzählt Charles Souffrin, Geschäftsführer von Aloha Seafood und Partner von Deutsche See. Der Franzose durchstreift seit über 20 Jahren sprichwörtlich die Weltmeere, immer auf der Suche nach Seafood und Meeresfrüchten in höchster Qualität. Auch über die Märkte auf den karibischen Inseln streift er gerne. „Dort landen die frischen Langustenschwänze, die als Delikatesse gelten. Sie werden gerne bei besonderen Anlässen serviert.“

Königin der Karibik

Das zarte Fleisch und der feine Geschmack der karibischen Languste sind mittlerweile weltweit begehrt – ihr Platz in der Hochküche ist sicher. „Da die Langusten direkt nach dem Fang geputzt und die Schwänze tiefgefroren werden, gibt es keinen Geschmacks- oder Qualitätsverlust. Gegrillt oder gebraten schmeckt sie sowohl nahezu pur – lediglich mit einem Spritzer Limette und einem Hauch Chili –, als auch als Hauptdarstellerin vollmundiger Gerichte mit Kokosmilch oder Süßkartoffelpüree. Sie ist die Königin, sie kann alles“, lacht Charles Souffrin.
Wenn der Hummer der König der Meere ist, dann ist sie die Königin: Die Languste. Im Golf von Mexiko tauchen die Fischer von kleinen Booten aus nach ihnen oder locken sie in kleine Reusen. “Manchmal sieht man sogar Fischer mit Speeren nach den Langusten jagen”, erzählt Charles Souffrin, Geschäftsführer von Aloha Seafood und Partner von Deutsche See. Der Franzose durchstreift seit über 20 Jahren sprichwörtlich die Weltmeere, immer auf der Suche nach Seafood und Meeresfrüchten in höchster Qualität. Auch über die Märkte auf den karibischen Inseln streift er gerne. „Dort landen die frischen Langustenschwänze, die als Delikatesse gelten. Sie werden gerne bei besonderen Anlässen serviert.“

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Das zarte Fleisch und der feine Geschmack der karibischen Languste sind mittlerweile weltweit begehrt – ihr Platz in der Hochküche ist sicher. „Da die Langusten direkt nach dem Fang geputzt und die Schwänze tiefgefroren werden, gibt es keinen Geschmacks- oder Qualitätsverlust. Gegrillt oder gebraten schmeckt sie sowohl nahezu pur – lediglich mit einem Spritzer Limette und einem Hauch Chili –, als auch als Hauptdarstellerin vollmundiger Gerichte mit Kokosmilch oder Süßkartoffelpüree. Sie ist die Königin, sie kann alles“, lacht Charles Souffrin.

Die Languste ist eine Alleskönnerin!

Verpackt in ihrer natürlichen Aromahülle entfaltet der Panzerkrebs beim Braten und Grillen ein vollmundiges Aroma. Ausgelöst und in Olivenöl oder Butter gebraten – aromatisiert mit Meersalz, Limette und etwas Chili oder fruchtig-süß zu Orangen und Kürbis – tanzt die Languste auf jedem kulinarischen Parkett mit vollem Körpereinsatz. 

Und wenn sie ihren großen Auftritt hinter sich hat, schmoren ihre Schalen noch im Topf weiter – denn sie eignen sich hervorragend zur Herstellung eines duftenden, geschmackvollen Fonds.

Die Languste ist eine Alleskönnerin!

Verpackt in ihrer natürlichen Aromahülle entfaltet der Panzerkrebs beim Braten und Grillen ein vollmundiges Aroma. Ausgelöst und in Olivenöl oder Butter gebraten – aromatisiert mit Meersalz, Limette und etwas Chili oder fruchtig-süß zu Orangen und Kürbis – tanzt die Languste auf jedem kulinarischen Parkett mit vollem Körpereinsatz. 

Und wenn sie ihren großen Auftritt hinter sich hat, schmoren ihre Schalen noch im Topf weiter – denn sie eignen sich hervorragend zur Herstellung eines duftenden, geschmackvollen Fonds.

Zubereitung

Pfanne · 6-8 Minuten
Die Langustenschwänze in der Schale in Olivenöl anbraten, mehrfach wenden
Grill · 10-12 Minuten
Längs halbieren, das Fleisch aus der Schale lösen und entdarmen. Etwas Butter in die Schale streichen und das Fleisch zurück in die Schale legen. Die Langustenschwänze auf der Schale 10-12 min grillen und vorsichtig bei weniger Hitze gar ziehen.
Topf · 10-12 Minuten
Für 10-12 min in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Languste vorbereiten
Die Languste – ob gebraten oder gegrillt, in der Schale ist sie immer ein Hochgenuss. Mit diesen Tipps könnt ihr die Languste ideal fürs Kochen vorbereiten.
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Produktdetails
Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Lat. Bezeichnung:
Panulirus argus
Artikelbeschreibung:
Langustenschwänze, roh, mit Darm, mit Schale, einzeln entnehmbar, behandelt mit Natriummetabisulfit (E223), Sortierung: 8-12 oz/Stück = 227 g - 340 g /Stück, tiefgefroren
Herkunft:
Aus einer Fischerei im Mittleren Westatlantik (FAO 31) .*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Reusen und Fallen.*
Zutaten:
LANGUSTENSCHWÄNZE, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT
Allergene:
Schwefeldioxid/Sulfite, Antioxidationsmittel, Krebstiere
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
319 kJ / 75 kcal
1.595 kJ / 375 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0,9 g
0,0 g
4,5 g
0,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß
16,8 g
84,0 g
Salz
0,1 g
0,5 g
Zutaten:
LANGUSTENSCHWÄNZE, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten
Hinweise
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
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Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Bekomme ich die Schale problemlos gelöst? Muss der Darm noch entfernt werden?

Langusten ausbrechen ist gar nicht so kompliziert. So können Sie Schritt für Schritt vorgehen:
Zum Vorbereiten von Langustenschwänzen benötigen Sie ein spitzes Messer.
1. Langustenschwänze auf ein Schneidebrett legen.
2. Mit dem spitzen Messer kräftig in den Panzer einstechen und die Langustenschwänze längs halbieren.
3. Den Darm entfernen und das Fleisch vorsichtig mit den Händen aus der Schale lösen.
4. Die Schalen von innen mit Öl einpinseln.
5. Das Fleisch zurück in die Schalen legen und je nach Wunsch garen.

Ein Anleitungsvideo finden Sie auf unserer Website unter https://www.deutschesee.de/tipps-von-profis/krustentiere/wie-breche-ich-langustenschwaenze-aus/
oder auf Youtube unter https://youtu.be/FcA2HccX5Qk Vom Kundenservice am 16. Dezember 2024
Bekomme ich die Schale problemlos gelöst? Muss der Darm noch entfernt werden? 1
Langusten ausbrechen ist gar nicht so kompliziert. So können Sie Schritt für Schritt vorgehen:
Zum Vorbereiten von Langustenschwänzen benötigen Sie ein spitzes Messer.
1. Langustenschwänze auf ein Schneidebrett legen.
2. Mit dem spitzen Messer kräftig in den Panzer einstechen und die Langustenschwänze längs halbieren.
3. Den Darm entfernen und das Fleisch vorsichtig mit den Händen aus der Schale lösen.
4. Die Schalen von innen mit Öl einpinseln.
5. Das Fleisch zurück in die Schalen legen und je nach Wunsch garen.

Ein Anleitungsvideo finden Sie auf unserer Website unter https://www.deutschesee.de/tipps-von-profis/krustentiere/wie-breche-ich-langustenschwaenze-aus/
oder auf Youtube unter https://youtu.be/FcA2HccX5Qk

wie lange darf man die languste grillen oder braten

Die Langustenschwänze auf der Schale grillen und vorsichtig bei weniger Hitze 8-10 Minuten gar ziehen.
In der Pfanne für ca 6-8 Minuten mit der Schale in Olivenöl anbraten, mehrfach wenden. Vom Kundenservice am 25. Juli 2024
wie lange darf man die languste grillen oder braten 1
Die Langustenschwänze auf der Schale grillen und vorsichtig bei weniger Hitze 8-10 Minuten gar ziehen.
In der Pfanne für ca 6-8 Minuten mit der Schale in Olivenöl anbraten, mehrfach wenden.
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Kundenbewertungen

Ø 4.86 / 5 aus 74 Bewertungen

74 von 74 Bewertungen

4.86 von 5 Sternen

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Juli 2025

Langustenschwänze

Da fehlte uns die Frisch. Hatten den Eindruck, dass es an einer zu langen Lagerung gelegen haben könnte??? Oder unsere Zubereitung war fehlerhaft. Die Langustenschwänze fielen ein wenig zu fest aus, obwohl wir die Bratanweisung beachteten.

Juni 2025

Nicht so optimal

Die waren etwas zäh und offensichtlich gefroren...nicht optimal.

Juni 2025

Sehen hervorragend aus

Die sind für meinen Geburtstag gedacht. Sehen aber wunderschön aus und sind auch richtig groß.

Juni 2025

Langusten

Super Qualität pünktlich verschickt gute Verpackung

Mai 2025

Langustenschwänze

Super Qualtät, sehr gut verpackt, sehr zu empfehlen

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