ASC

Bei Fisch und Meeresfrüchten sind uns ökologische Aspekte besonders wichtig – deshalb unterstützen wir die Initiative „Check deinen Fisch“ vom ASC und MSC.

Check deinen Fisch.

Für verantwortungsvolle Fischzucht. Für nachhaltigen Fischfang.

Deutsche See legt großen Wert auf nachhaltige Fischerei. Deshalb unterstützen wir die Initiative „Check deinen Fisch“ vom ASC und MSC. Was bedeuten diese Siegel genau, und wie kommt der Fisch vom Wasser auf den Teller? In verschiedenen Video-Etappen klärt Moderatorin Cara Gurr darüber auf und stellt Menschen vor, die sich für verantwortungsvolle Zucht-, Fang- und Verarbeitungsmethoden einsetzen. Dafür hat sie auch bei uns Station gemacht. Zwei der Episoden befassen sich mit den hohen Standards von Deutsche See. Unser Produktionsleiter Felix Clüver zeigt Einblicke in unsere Bremerhavener Manufaktur und gewährt einen Blick hinter die Kulissen. Viele Tipps und Infos rund um die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten gibt unser Produktentwickler Niklaas Prins.

Kommen Sie auf check-deinen-fisch.org mit auf die Reise und verfolgen Sie den Weg von nachhaltigem Fisch und Meeresfrüchten.

Verantwortungsvolle Produkte

Unser ASC-Sortiment

Die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten steigt kontinuierlich an. Laut Fischinformationszentrum liegt der Pro-Kopf Verzehr in Deutschland aktuell bei 13,3 kg*. Die bestandserhaltene Fischerei alleine kann der immer größer werdenden Nachfrage aber nicht mehr gerecht werden. Wir halten deshalb moderne Aquakulturanlagen für eine sinnvolle und wichtige Ergänzung. Dafür setzen wir auf unsere langjährigen Partner und arbeiten unter anderem mit dem ASC zusammen.

Wir haben den Anteil an Fischen und Meeresfrüchten aus Aquakultur in unserem Sortiment in den vergangenen Jahren nahezu verdreifacht und verfügen über das umfangreichste Angebot an Produkten aus ASC-zertifizierter Aquakultur in Deutschland.*
Damit wir ASC-zertifizierte Produkte verarbeiten und handeln dürfen, sind sowohl unsere Manufakturen, als auch unsere Niederlassungen alle ASC-zertifiziert. Die Verpackungen unserer Fische und Meeresfrüchte aus ASC-zertifizierter Fischerei tragen das grüne ASC-Logo.

*Quelle: ASC-Marktanalyse 2021 - Wie verantwortungsvoll ist das Zuchtfischangebot in Deutschland?

Was bedeutet ASC?

ASC steht für Aquaculture Stewardship Council und wurde 2009 vom WWF (World Wide Fund For Nature) und IDH (Dutch Sustainable Trade Initiative) gegründet. Der ASC ist das am weitesten verbreitete Siegel für verantwortungsvolle Aquakultur in Deutschland und plant nach eigenen Angaben auch das weltweit führende Zertifizierungs- und Kennzeichnungsprogramm zu werden. Das ASC-Siegel zeichnet Fische und Meeresfrüchte aus, die aus nachweislich verantwortungsvollen Aquakulturbetrieben stammen. Der Aquaculture Stewardship Council hat damit einen anerkannten Umweltstandard für verantwortungsvolle Aquakultur geschaffen, der negative Einflüsse auf die Umwelt und die örtliche Sozialstruktur kontrolliert.

ASC-Anforderungen an Aquakulturen

Die ASC-Standards vereinen umfassende umweltbezogene und soziale Auswirkungen von Aquakulturen. Zuchtbetriebe müssen im Einklang mit der Natur arbeiten und nachweisen, dass negative Auswirkungen auf die Umwelt aktiv eingedämmt werden. Auch die Arbeitsbedingungen vor Ort unterliegen fest definierten Standards. Folgende Kriterien müssen alle Betriebe erfüllen:

Bewahrung der natürlichen Umwelt und der Biodiversität
Wasser- und Gewässerschutz
Schutz der Artenvielfalt und der Wildbestände (z. B. Verhindern der Flucht von Tieren, die Wildbestände gefährden könnte)
Verantwortungsvoller Umgang mit Tierfutter und anderen Ressourcen
Tiergesundheit (kein unnötiger Einsatz von Antibiotika und Chemikalien)
Soziale Verantwortung (z. B. Gesundheit und Sicherheit der Mitarbeiter, Verzicht auf Kinderarbeit, Versammlungsfreiheit, Beziehungen zur Bevölkerung vor Ort)

ASC-Anforderungen an Händler und Produkte

Die Anforderungen an ASC-zertifizierte Produkte umfassen – analog zu denen der MSC-zertifizierten Fischerei – unter anderem die Zertifizierung der Aquakultur, die Freigabe der Fischart und des Lieferanten sowie die Prüfung der Etiketten. Der Marine Stewardship Council (MSC) zertifiziert Fischereien, die Fisch- und Meeresfrüchte aus Wildfang anbieten. Anders gesagt, der ASC beschäftigt sich ausschließlich mit dem Thema Aquakultur, der MSC dagegen mit dem Thema Wildfang.