Dönerplatte mit Pulpo

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 40 Min.

Fusion vom Feinsten: Zarter Pulpo und würziges Hähnchendönerfleisch mit Pommes, Hirtensalat & gegrillter Paprika – ein mediterranes Highlight für Ihre Gäste.

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Zutaten

Portionen

10

Pulpoarme (Art.-Nr. 81220)
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1 kg

Hähnchen-Dönerfleisch (Art.-Nr. 24610)
3

Döner-Fladenbrote (Art.-Nr. 28440)
1 kg

Pommes Julienne (Art.-Nr. 07370)
2 kg

BEECK Bunter Hirtensalat (Art.-Nr. 00802)
400 g

BEECK Cocktailsauce (Art.-Nr. 25804)
1 Schale

BEECK Gegrillte Paprika (Art.-Nr. 26094)
2

rote Zwiebeln
Minze
Petersilie
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten

Schritte

1 Mis En Place: Pulpoarme, Dönerfleisch und Fladenbrote auftauen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und optional fünf Minuten in Eiswasser ziehen lassen für ein milderes Aroma. Minze und Petersilie waschen, trockentupfen und in Segmente zupfen. Gegrillte Paprika abtropfen lassen. Aufgetaute Pulpoarme trockentupfen und zusammen mit den übrigen Zutaten bereitstellen.
2 Zubereitung: Pulpoarme in einer heißen Pfanne in ausreichend Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Parallel Pommes frittieren und Dönerfleisch sowie Fladenbrote im Ofen backen.
3 Anrichten: Pommes, Dönerfleisch, Pulpoarme, Hirtensalat und Paprika auf einer großen Platte oder alternativ auf zehn Tellern verteilen. Mit Cocktailsauce, Zwiebelringen, Petersilie und Minze garnieren und mit Scheiben vom Fladenbrot servieren.
4 Tipp: Statt gegrillter Paprika passen auch gebratene Pimientos de Padrón mit Meersalz sehr gut.

Rezept kreiert von Niklaas Prins

Niklaas ist Produkt-Entwickler bei Deutsche See und leidenschaftlicher Koch. Nach seinen Stationen in der Sterne-Gastronomie ist Niklaas nun einer unserer kulinarischen Köpfe hinter zahlreichen Neuprodukten von Deutsche See. Auf unserer Website und auf Social-Media präsentiert Niklaas seine Lieblingsrezepte und kreiert neue kulinarische Highlights. Folgt ihm auch auf Instagram für noch mehr Inspiration!

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81220

Pulpoarme

Tiefgekühlt · ca. 1,35kg (Abtropfgewicht)