Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block AAA Grade
20,49 € 102,45 € /kg
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Charakteristik
Herkunft
»Für Sashimi werden dünne Scheiben aus Fisch oder Meeresfrüchten immer pur und roh serviert. Bei Sushi hingegen, ist immer gewürzter Reis im Spiel, kombiniert mit verschiedensten Zutaten, die auch gegart sein können.«
Tischgespräch
Gut zu wissen
Tischgespräche sind die beste Würze für geteilte Genussmomente. Hier kommen ein paar Anregungen für Ihre nächste Seafood-Tafel
- Wer heute an den Roten Thunfisch denkt, denkt meist an das Mittelmeer oder den Atlantik. Umso überraschender: Nach Angaben dänischer Meereswissenschaftler werden die beeindruckenden Fische seit einigen Jahren auch im Skagerrak, der Meerenge zwischen Dänemark, Norwegen und Schweden, wieder häufiger gesichtet. Für viele Beobachter ist das eine bemerkenswerte Entwicklung, denn über Jahrzehnte waren Rote Thunfische in dieser Region kaum noch anzutreffen. Auch die Weltnaturschutzorganisation IUCN bewertet die Entwicklung des Atlantischen Blauflossen-Thunfischs positiv und stuft die Art seit 2021 als „nicht gefährdet“ ein. Der Atlantische Blauflossen-Thunfisch zählt zu den größten Knochenfischen der Welt. Ausgewachsene Tiere können über drei Meter lang werden, mehrere hundert Kilogramm wiegen und auf ihren Wanderungen tausende Kilometer durch den Atlantik zurücklegen.
- Der teuerste Blauflossen-Thunfisch der Welt wurde Anfang 2024 auf dem Toyosu-Fischmarkt in Tokio ersteigert: Akifumi Sakagami, Küchenchef im Restaurant Sushi Ginza Onodera, der als einer der weltweit führenden Sushi-Meister gilt, legte satte 722.000 Euro für das 238 Kilogramm schwere Exemplar hin.
Zubereitung
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
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Brennwert
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427 kJ
/
101 kcal
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854 kJ / 202 kcal
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
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0,5 g
0,2 g
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1,0 g
0,4 g
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Eiweiß
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24,0 g
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48,0 g
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Salz
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0,1 g
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0,2 g
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Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
Wie lange darf der Thunfisch im Kühlschrank auftauen bzw. lagern, wenn man ihn noch roh essen möchte?
Wir empfehlen den SAKU Block über Nacht im Kühlschrank schonend aufzutauen und im Anschluss maximal 1 weiteren Tag aufgetaut im Kühlschrank aufzubewahren. Am Besten schneiden lässt sich der Thunfisch aber, wenn er noch ganz leicht gefroren ist, dadurch geht es deutlich leichter. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Hallo,kann ich den Saku-Block nach Lieferung /Ankunft wieder einfrieren?
Das Thunfisch-Filet kommt bereits tiefgefroren bei Ihnen zu Hause an, so dass Sie das Filet auch direkt weiter im Tiefkühler aufbewahren können. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kundenbewertungen
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54 - 5 von 584 Bewertungen
Februar 2021
Gut aber könnte besser sein.
Eine Seite war komplett sehnig. Geschmack war aber sehr gut, deshalb nur ein Stern Abzug.
Februar 2021
Toll für Sushi-Abend
Super für Sushi und Sashimi. Gerne wieder.
Februar 2021
Super Qualität
Wow! Habe zum ersten Mal Thunfisch in Sashimi Qualität bestellt. Wollte es einfach mal probieren. Habe daraus ein sehr leckeres Tataki gemacht. Qualität und Preis absolut top! Das bestelle ich auf jeden Fall bald wieder. Bestellung bis Lieferung alles ohne Probleme.
Februar 2021
Perfekte Qualität!
Nicht billig, aber top Qualität. Geschmack und Konsistenz 1a. Die Lieferung wie immer perfekt.
Februar 2021
Ein Traum
Der Thunfisch habe ich nah dem Rezept: Thunfisch- Carpacchio zubereitet. Es war ein Traum. Nur war mir nicht klar dass das Filet gefrohre ist? war aber ok ich musste es nur gleich auftauen da ich es auf den Tag en dem ich es zubereiten wollte bestellt hatte.