»Pulpo« Gewürzsalz
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»Pulpo« Gewürzsalz
Gekochter Pulpo, ausschließlich gewürzt mit Pimenton de la vera, geräucherter Paprika, ist im spanischen Galizien kulinarischer Kult. Spitzenkoch Wolfgang Pade hat sich das traditionelle Tapas-Gericht für Deutsche See genauer angeschaut und es als Inspiration für ein Gewürzsalz genommen, das speziell den Geschmack von Pulpo unterstreicht. Dabei hält er an den Paprika-Rauchnoten fest, kombiniert sie allerdings mit Kalaharisalz, edelsüßem Paprika, Zwiebel, Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskatblüte und schafft so eine komplexe und spannende Aromatik. Das sorgsam abgestimmte Gewürzsalz schmeckt dabei nicht nur hervorragend zu Pulpo, sondern würzt auch Reis, Geflügel und sogar Schweinefleisch auf raffinierte Weise.
Gemeinsam mit Deutsche See hat Spitzenkoch Wolfgang Pade Gewürze entwickelt, die speziell auf Fisch und Meeresfrüchte zugeschnitten sind. Das Ergebnis sind raffinierte Gewürzmischungen und Salze, die elegant und dezent oder intensiv und kräftig die ganze kulinarische Palette der Meeresküche aufgreifen.
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2 - 5 von 19 Bewertungen
August 2024
Geschmackexlusion
Ein wunderbares Gewürz, das mit seinen vielfältigen Aromen sehr gut zu Meeresfrüchten passt.
August 2024
noch nicht probiert
noch nicht probiert, aber schon in Probierstellung!
Juli 2024
Gewürzsalz
Erstmals ausprobiert … sehr leckeres Gewürz
Mai 2024
Vielseitig
Verwendbar für viele Meeresfrüchtegerichte. Sehr lecker.
Februar 2024
lecker
Ganz anders gewürzt als nur mit Knoblauch und Rosmarin, aber trotzdem sehr lecker. Ein wenig Abwechslung ist doch schön.
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