Jakobsmuscheln
Lebend. Mit Schale. Mit Rogen. Handgetaucht. Ca. 150 g je Jakobsmuschel. 12-15 Stück.
Verfügbar
Jakobsmuschel
Die Schalen der Jakobsmuschel sollen bereits im Mittelalter Pilgern auf dem Jakobsweg als Trinkgefäße gedient haben, weshalb die Kammmuschel auch als Jakobs- oder Pilgermuschel bezeichnet wird. Im Inneren der rötlich-braunen Schale verbirgt sich das Muschelfleisch, dessen weißer Muskel, auch Nuss genannt, zu den begehrtesten Delikatessen des Meeres zählt. Sein nussiger und leicht süßlicher Geschmack entfaltet sich beim sanften Braten oder Grillen in der Schale.
Die Jakobsmuschel kommt in den Küstenschelfgebieten fast aller Meere vor – Deutsche See bezieht ausschließlich wild gewachsene Exemplare aus den klaren und kalten Gewässern vor Schottland und Norwegen. Die Jakobsmuscheln vor den schroff abfallenden Steilhängen der norwegischen Insel Hitra werden dabei von Hand getaucht und gelten als besondere Delikatesse.
Tipp: Der orangerote Rogensack (Corail) eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines Muschelfonds und verleiht Fischsaucen eine aromatische Bindung.
ProduktInformationen
| Herkunft: |
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. Fanggeräte-Kategorie: per Hand (handgetaucht).* |
| Haltbarkeit & Lagerung: | Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei +2 °C bis +7 °C |
| Zutaten: | JAKOBSMUSCHELN |
| Allergene: | Weichtier |
| Lateinische Bezeichnung: | Pecten maximus |
| Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
| Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
|
Nährstoffangaben:
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 345 kJ /82 kcal |
8625 kJ /2050 kcal |
| Fett | 1,1 g | 27,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 17,9 g | 447,5 g |
| Salz | 0,1 g | 2,5 g |
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
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