Jakobsmuscheln

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Jakobsmuschel

Die Schalen der Jakobsmuschel sollen bereits im Mittelalter Pilgern auf dem Jakobsweg als Trinkgefäße gedient haben, weshalb die Kammmuschel auch als Jakobs- oder Pilgermuschel bezeichnet wird. Im Inneren der rötlich-braunen Schale verbirgt sich das Muschelfleisch, dessen weißer Muskel, auch Nuss genannt, zu den begehrtesten Delikatessen des Meeres zählt. Sein nussiger und leicht süßlicher Geschmack entfaltet sich beim sanften Braten oder Grillen in der Schale.

Die Jakobsmuschel kommt in den Küstenschelfgebieten fast aller Meere vor – Deutsche See bezieht ausschließlich wild gewachsene Exemplare aus den klaren und kalten Gewässern vor Schottland und Norwegen. Die Jakobsmuscheln vor den schroff abfallenden Steilhängen der norwegischen Insel Hitra werden dabei von Hand getaucht und gelten als besondere Delikatesse.

Tipp: Der orangerote Rogensack (Corail) eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines Muschelfonds und verleiht Fischsaucen eine aromatische Bindung.

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HERKUNFT

Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. Fanggeräte-Kategorie: per Hand (handgetaucht).*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

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VORSPEISE

JAKOBSMUSCHELN IN SCHALE GRATINIERT

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei +2 °C bis +7 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: JAKOBSMUSCHELN
Allergene: Weichtier
Lateinische Bezeichnung: Pecten maximus

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	345 kJ /82 kcal	8625 kJ /2050 kcal
Fett	1,1 g	27,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g	5 g
Kohlenhydrate	0 g	0 g
davon Zucker	0 g	0 g
Eiweiß	17,9 g	447,5 g
Salz	0,1 g	2,5 g

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Kundenbewertungen

Ø 4.67 / 5.00 aus 9 Bewertungen davon 4 Kommentare

Harald A.

am 04.05.2020

1A Qualität und Topfrisch. Gerne wieder!!

Die Lieferung traf pünklich ein. Die Muscheln waren topfrisch und von 1AAA Qualität. Den Preis finde ich mehr als gerechtfertigt. Gerne wieder

Thomas K.

am 04.01.2018

Top!!

Hervorragende Qualität und Frische. Nie mehr TK Ware.

Nadine M.

am 27.05.2017

Top Qualität, schmeckt roh am besten

Habe selten so gute Jakobsmuscheln gegessen. Ich finde, am besten schmecken sie roh, aber das ist sicherlich Geschmackssache. Werde sie bestimmt wieder bestellen.

Jens T.

am 01.04.2020

Tolle Qualität und schnelle Lieferung

Schnelle Lieferung über einen lokalen Edeka Markt, klasse Qualität, immer wieder

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