Skrei · Loin
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Skrei-Rückenfilet (Loin) frisch genießen
Das weiße Fleisch des Skreis ist fest und mager und trotzdem außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die dicken Loins, die besonders saftigen Stücke aus dem Rückenfilet, die von den Filetierprofis in unserer Bremerhavener Manufaktur aus dem ganzen Fisch frisch für Sie zugeschnitten werden. Dies garantiert die optimale Frische da das wertvolle Fleisch bis zur Verarbeitung optimal geschützt bleibt. Durch den Zuschnitt unserer erfahrenen Profis in der Manufaktur wird jedes Loin zu einem einmaligen Genuss. Sanft gebraten oder gedünstet entfaltet das zart-blättrige Fleisch seinen ganzen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt.
Das beste vom Skrei – edle Loins
Jahr für Jahr feiern die norwegischen Fischer im Januar die Ankunft des Winterkabeljaus aus der eiskalten Barentssee, der wie kein anderer Fisch mit der DNA der Norweger verbunden ist. Seit der Wikingerzeit sichert der Skreifang die Lebensgrundlage der Küstenbewohner und zählt auch heute noch zu den wichtigsten Ressourcen für die norwegische Fischerei.
Nur zwischen Januar und April zieht es den Skrei zurück in seine Laichgründe in die wärmeren Gewässer vor der Küste Nordnorwegens. Dafür überwindet der Langstreckenschwimmer jedes Jahr knapp 1000 Kilometer, was eine beeindruckende Leistung ist und starke Muskeln voraussetzt. Auf diesen Moment haben die norwegischen Fischer gewartet, denn sie wissen genau, dass der Skrei jetzt die optimale Qualität hat und sein festes, mageres Fleisch Feinschmecker und Spitzengastronome auf der ganzen Welt begeistern wird.
Obwohl reichlich Skrei gefangen wird, sind die Bestände dank nachhaltiger Schutzmaßnahmen stabil. So lässt sich diese besondere Spezialität bedenkenlos genießen.
Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
Brennwert
|
310 kJ
/
73 kcal |
620 kJ/146 kcal
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
0,6 g
0,1 g
|
1,2 g
0,2 g
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
Eiweiß
|
16,9 g
|
33,8 g
|
Salz
|
0,2 g
|
0,4 g
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Fischart: | Skrei |
---|---|
Herkunft: | Salzwasser, Wildfang |
Zubereitung: | Pfanne |
Zustand: | Frisch |

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

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Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2) , genauer Norwegische See.* , genauer Barentssee.*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Sie haben eine Frage zum Artikel? Wir beantworten Ihre Fragen gerne.
Wie lange ist der Fisch haltbar wenn ich ihn sofort einfriere?
Sie können den Fisch direkt nach Erhalt einfrieren und für ca. 3 Monate problemlos lagern. Wir empfehlen Ihnen aber gerne unser tiefgekühltes Skrei-Loin, da wir dieses professionell nach dem filetieren für Sie schockfrosten für eine noch längere Haltbarkeit. Dabei setzen wir auch bei unserem tiefgekühlten Skrei Loin die Ware aus der aktuellen Fangsaison ein. Der Artikel hat die Nr. 86804. Vom Kundenservice am 13. März 2023Könnte man auch einen ganzen Skrei bekommen, so um 1 1/2 kg?
Ganzer Skrei wird in Kürze wieder verfügbar sein. Sie haben die Möglichkeit sich über die Benachrichtigungsfunktion informieren zu lassen, sobald der Artikel wieder erhältlich ist. Allerdings wiegen die Winterkabeljaus deutlich mehr als 1 1/2 kg. Vom Kundenservice am 24. Januar 2023Ist das Skrei-Loin aus der aktuellen Fangsaison 2023?
Das Skrei-Loin ist frisch in der diesjährigen Fangsaison gefangen. Vom Kundenservice am 20. Januar 2023Kundenbewertungen
Ø 4.86 / 5 aus 140 Bewertungen
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März 2023
frische Ware
frisch und top Qualität Skrei ist unser Lieblingsfisch, immer wieder!
März 2023
Super Qualität
Super Qualität, frisch, perfekte Lieferung !!
März 2023
Absolut empfehlenswert!
Pünktliche Lieferung. Zum ersten Mal Skrei gekocht. Erstklassige Qualität. Noch am Liefertag nach Rezeptvorschlag der Fischmanufaktur zubereitet. Was für ein Geschmackserlebnis. Der Hammer. Jederzeit gerne wieder.
März 2023
Alles professionell..
Von der Annahme der Bestellung bis zur pünktlichen Lieferung, alles perfekt. Man merkt, dass da Profis am Werk sind. Die Qualität des Skrei war hervorragend.
März 2023
Einwandfrei und sehr zu empfehlen!!
Lieferung war superschnell. Superfrisch. So kennen wir den Fisch nur aus dem Urlaub an der Nord und Ostsee. Gekühlt und nicht tiefgefroren. Sehr zu empfehlen.!