• Der Skrei Winterkabeljau aus Norwegen ist da - nur für kurze Zeit

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Skrei · Loin
Skrei · Loin

Skrei · Loin

Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumiert. Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in Norwegen. Ca. 200-225 g. Wir wiegen das Produkt für Sie aus. Sie zahlen maximal für 225 g.

Artikel-Nr.: 83909

Verfügbar

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11,80 
52,44  € / kg

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Skrei - der Winterkabeljau aus Norwegen

Die Norweger bezeichnen ihn als das Gold der Lofoten – dort bildet der Skrei seit vielen Jahrhunderten die Lebensgrundlage der Fischer. Und so wird seine Ankunft im Januar sehnsüchtig erwartet, denn seine eigentliche Heimat liegt rund 800 Kilometer entfernt in der eiskalten Barentssee. Lediglich zum Laichen sucht der Skrei die deutlich wärmeren Gewässer vor der Inselkette der Lofoten auf, um im April wieder die weite Rückreise in heimische Gewässer anzutreten. Entsprechend begrenzt ist die Fangsaison, wobei die Netze der Fischer Jahr um Jahr prall gefüllt sind. Denn obwohl reichlich Skrei gefangen wird, sind die Bestände dank nachhaltiger Schutzmaßnahmen unverändert groß und so lässt sich dieser besondere Fisch bedenkenlos genießen.

Bei der Herkunft setzt Deutsche See ausschließlich auf Skrei, der aus MSC-zertifizierter Fischerei aus Norwegen stammt und damit für nachhaltigen Fang und beste Qualität steht.

Skrei

Das beste vom Skrei – edle Loins

Das weiße Fleisch des Skreis ist fest und mager und trotzdem außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die dicken Loins, die besonders saftigen Stücke aus dem Rückenfilet. Sanft gebraten oder gedünstet entfaltet das zart-blättrige Fleisch seinen ganzen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt.

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ProduktInformationen

Herkunft:

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1), genauer Barentssee. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

Haltbarkeit & Lagerung: Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis:

Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern. Wir empfehlen den Verzehr bis zum Folgetag der Lieferung. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist aber möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Zutaten: KABELJAULOIN
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua
Hersteller:

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 310 kJ
/73 kcal
620 kJ
/146 kcal
Fett 0,6 g 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,2 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 16,9 g 33,8 g
Salz 0,2 g 0,4 g

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

5 Minuten

Mit heißem Öl zuerst die Rückenseite etwa 2 Minuten scharf anbraten. Hitze reduzieren und etwas Butter dazugeben. Sobald sich die Hautseite von der Pfanne löst, das Filet wenden und weitere zwei Minuten braten.

Pochieren im Topf

10-15 Minuten

Mit Wasser, Milch, Fisch-oder Hühnerfond aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und den Skrei im Fond pochieren.

Skrei im Ofen

12-14 Minuten

Skrei in Olivenöl kurz in der Pfanne von beiden Seiten anbraten (ca. 2 Minuten je Seite). Anschließend für 10 Minuten in den Ofen legen (z.B. in der Pfanne).

Wissenswertes

Skrei aus Norwegen

Fest, mager, zart und saftig, intensiv und unverwechselbar im Geschmack – Jahr für Jahr begeistert der Winterkabeljau Feinschmecker und Küchenchefs auf der ganzen Welt. Seine Fangzeit ist jedoch begrenzt. Lediglich von Januar bis April geht der Wanderer aus der Barentssee den norwegischen Fischern in die Netze.

Nordic Kitchen

Rezeptideen mit Skrei

Kundenbewertungen

Ø 4.81 / 5.00 aus 322 Bewertungen davon 81 Kommentare
24.02.2021

Gute Qualität

Schnelle Lieferung und dem Produkt geschuldete Kühlkette eingehalten. Zu empfehlen.

06.04.2020

Supe r!

Also, Lieferung toll!! Und der Skrei ist einfach super, leider habe ich nur 2 bestellt… immer wieder! Da sehr gute Qualität! UND Fisch wurde NICHT im Schleppnetz gefangen, sondern Geangelt ???

11.03.2020

Sehr gute Qualität

In Konsistenz, Geschmack und Geruch ein sehr gutes Stück Fisch.

24.02.2021

Der Fisch war sehr frisch und lecker

Die Lions waren sehr gut und sicher vakuumiert verpackt und gekühlt. Bei der Abholung habe ich eine Kühltasche bekommen. Der Fisch war sehr frisch und lecker. Bei der Übergabe der Ware wurden Corona-Hygiene Regeln eingehalten. Immer wieder gerne.

24.02.2021

Der Skrei ist lecker - nur

das Rezept "Gebratener Skrei in Rotweinsauce" genügt leider nicht dem Deutsche See Standard der anderen Rezepte. In der Zutatenliste fehlt der Knoblauch und warum der Backofen auf 180 Grad vorzuheizen ist, um ihn dann auf 200 Grad zu heizen ???? Das geht viel besser ! Deshalb verliert der Fisch leider einen Stern.

Deutsche See Kundenservice antwortet:

Lieber Fischfreund, 

für diese Unachtsamkeit in unserem Rezept möchten wir uns entschuldigen und bedanken und ganz herzlich für Ihren Hinweis. Selbstverständlich passen wir dies unverzüglich an!

 

24.02.2021

Skrei Loins

Alles wieder bestens !

24.02.2021

Sehr lecker

Nach 30 Minuten im Backoffen hat er super geschmeckt

24.02.2021

Frische und Qualität

Sehr schön! Lecker und frisch Werde ich wieder bestellen

23.02.2021

Perfekt!!

Super Qualität! Toller Geschmack..

23.02.2021

Meine Erfahrung:

Hervorragender Fisch, gute Verpackung und pünktliche Lieferung!

23.02.2021

Der Neukunde

Die Lieferung erfolgte trotz widriger Witterungsumstände reibungslos. Die Qualität ist hervorragend und gut portioniert. Die Serviceleistungen sehr gut.

22.02.2021

Der Skrei war sehr Fein

Der Skrei war sehr frisch und schön und wir haben mit einem Rezept von der Deutschesee Webseite gekocht...Michelin Sterne Quälität!

21.02.2021

Perfekter Fisch

Ein perfektes Produkt ,hat super geschmeckt . Sorgfältig und hygienisch verpackt . D.Seiß

20.02.2021

Filet statt Loin

Loin ist was anderes, Filet trifft eher zu.

17.02.2021

Skrei

Allerbeste Qualität, und hervorragender Lieferservice.

17.02.2021

Perfetto!

Frisch. Perfekt zu verarbeiten. Super Geschmack

17.02.2021

Sehr feiner Fisch

Habe zum ersten Mal Skrei probiert. Der Geschmack ist intensiver als beim Kabeljau und mir schmeckt er daher besser. Ich war etwas über die Größe der Loins überrascht, sie waren doch kleiner als angenommen. Ist aber meine Schuld, da ich zu Hause nicht nachgerechnet habe, wieviel da eigentlich kommt. Gut, dass ich zwei Loins bestellt hatte, was dann schließlich eine Mahlzeit für zwei Personen war. Aber von Bestellung bis Lieferung war alles top, pünktlich und zuverlässig. Bestelle ich gern wieder.

17.02.2021

Skrei

Sehr gute Qualität, es war ein wares Vergnügen den Skrei zu zubereiten und zu genießen

16.02.2021

Skrei

Der Frische Fisch war super gut

15.02.2021

..frischester Fisch ever

...ein Hochgenuss.Als ich ihn bestellte schwamm er womöglich noch in der See, frischester Fisch von so ausgezeichneter Qualität ist im hier im Südwesten Deutschlands sonst nicht zu bekommen.

15.02.2021

Schaun mer mal 2

Pünktliche Lieferung. N.n. gegessen. Und natürlich nicht ganz so schön wie auf dem Bild

14.02.2021

Sehr fein

Saftig, fest, lecker. Gerne wieder!

13.02.2021

Loin

Toller Geschmack....super Fisch

11.02.2021

Erstbestellung

sehr gute Qualität, top verpackt und zuverlässige Lieferung! Es war meine erste Bestellung - ich werde sicher wieder bestellen!

10.02.2021

Sehr gute Qualität

Sehr gute Qualität, schöne Portionsgröße

10.02.2021

Top Qualität

Sehr gute Qualität, gutes Preis-Leistungsverhältnis

10.02.2021

Ja, aber....

Bestimmt sehr gut, aber kann mit meinem selbst geangelten Fisch aus Norwegen nicht mithalten.

10.02.2021

Glück

Hervorragende Qualität, sehr lecker

10.02.2021

Lecker aber vergleichsweise teuer.

Verpackung, Lieferung, Frische, und Geschmack erwartungsgemäß Top. Ein Punkt Abzug für den Preis.

10.02.2021

Wie immer ...

... perfekt frisch und sehr lecker

10.02.2021

Tolle Ware

Sehr gute Ware und pünktliche Lieferung.

10.02.2021

Perfekter Service

Top Frische und perfekt zugeschnitten

10.02.2021

Sehr geschmackvoll

Festes, weißes Fleisch und sehr geschmackvoll !

10.02.2021

Super!

Frisch und zergeht auf der Zunge!

10.02.2021

Ausgezeichnetes festes Fleisch

Sehr frisch, gut zuzubereiten und äusserst schmackhaft.

10.02.2021

Skreilight!

Einfach ein toller Fisch - von Deutsche See in guter Qualität

10.02.2021

Srei Loin

Der Loin war schön frisch und wunderbar zart. Die Lieferung erfolgte pünktlich und in einer professionellen EisBox..

08.02.2021

Grössenunterschiede

Zwei Stücke Skrei Loin‘s sollten grössenmässig zu einander passen. Das wäre mein Wunsch für die nächste Bestellung! Beste Grüsse Annelie Grill

08.02.2021

einfach herrlich

nur zu empfehlen er ist ein Gedicht

29.12.2020

Super Qualität

Gerne wenn wieder vorhanden nochmal

06.10.2020

Skrei Loin

sehr gute Ware, schmeckt auch prima

25.06.2020

Der König ist da

Wie immer jedes Jahr ein sehr feiner Genuss!!!

07.05.2020

Gute Qualität, zuverlässige Lieferung

Der Fisch hatte ein sehr gutes Aroma, war saftig und hat eine schön fleischige Konsistenz

05.05.2020

Skrei

Frischer Skrei wie er sein soll. Wir haben ihn im Dampfgarer gemacht.

04.05.2020

Super Qualität

Sehr gute Qualität, toller Fisch zum braten.

22.04.2020

Super Fisch

super Fisch Salz Zitrone+olivenöl

16.04.2020

Klasse

Klasse, Qualität wirklich vom Feinsten

14.04.2020

Qualität in Ordnung

Qualität war in Ordnung. Geschmack sehr gut. Kühlkette bei Lieferung ohne Beanstandung.

14.04.2020

Lieferung top

Ankunft nach Hauslieferung bestens verpackt und eisgekühlt, in den Tiefkühler gegeben und noch nicht gegessen

14.04.2020

Sehr gut

Schmeckt ausgezeichnet. Schmeckt nach mehr!!

13.04.2020

Sehr gut

Geschmack und Biss kamen auch bei meinen Gästen wunderbar an. Haben den Fisch mit Walnusskruste gebacken (Rezept von Deutsche See) Sehr lecker

12.04.2020

Frisch geliefert

ich kann sagen ..........sehr gute Produkte

07.04.2020

Super frisch

Besser geht es nicht.Wie auf den Loften

06.04.2020

Einfach der Hammer!

Top Qualität und herrlich im Geschmack. Es gibt nichts Besseres. Sehr zu empfehlen

06.04.2020

Top

Sehr guter Fisch. Freue mich heute schon auf die Saison 2021.

05.04.2020

Immer wieder ein Genuß

Erstklassiker Skrei, schön fest und löst sich Wunderbar in Scheiben.

01.04.2020

Matthias S.

Skrei loin,sehr gute Qualität.

01.04.2020

Danke

Sehr lecker, einfach zum zubereiten, alles perfekt - Lieferung + Service super

16.03.2020

Unübertroffen

Sehr geehrte Damen und Herren, sehr frisch, als aus Schweden stammende Einwanderer, haben wir seit unserer Zeit in Schweden, so einen frischen Fisch nicht zubereitet. Die feste Konsistenz, die Farbe und den reichen Geschmack … Was braucht man mehr. Mit freundlichen Grüßen Karin Kristiansson

03.03.2020

Skrei

Immer wieder super, die Gäste essen sonst nicht gerne Fisch

03.03.2020

Ein toller Fisch

Frisch und lecker auf den Tisch. Saftig wie man ihn sich wünscht.

03.03.2020

Geschmackserlebnis

Oh, was für ein Geschmackserlebnis. So schmeckt auch mir Fischmuffel Fisch. Entsprechend ihrem Rezept 5 min. über dem Sud aus Fischfond und Weißwein gedünstet, mit Mangold, Kartoffeln und Senfsauce. Empfehlenswert

02.03.2020

Skreizeit

beste Ware, pünktliche Lieferung

27.02.2020

Tolles Geschmackserlebnis

Gerne mehr davon und sooo frisch trotz weiter Wege

16.02.2020

Beste Erfahrung

Zuverlässige, pünktliche Lieferung. Vongole, Nordseekrabben, Seezunge, Skrei, Matjes, Lachsrückenfilet, etc. Alles einwandfreie

13.02.2020

Top Skrei

Sehr frisch geliefert, schön geschnitten, sehr schmackhaftes festes Fleisch ... gerne wieder

11.02.2020

Skrei

Endlich Skrei-Zeit: zarter und magerer Fisch auf dem Tisch

10.02.2020

Frischer geht nicht!

Schmeckte wie frisch gefangen - seeeehr gut.

09.02.2020

Tolles Filet

Sehr schönes Filet, fest und grätenfrei. Ist während des Bratens nicht auseinandergefallen.

04.02.2020

Skrei-Loin

Loins von gleich bleibend guter Qualität, Fisch super

30.07.2019

Gaumenschmaus!

TOP Qualität!!!!! Gerne wieder!

07.07.2019

Mehr davon

Mal was anderes.... wie immer frisch und lecker.

23.04.2019

Exzellent

Sehr frisch, sehr lecker, gute Qualität

03.04.2019

Begeustert

Zum ersten Mal Skrei bestellt.... ganz toll.... in Olivenöl pochiert und auf Fenchel-Zuckerschoten-Gemüse mit Orangen-Pernot-Sauce angerichtet und als Beilage etwas Kartoffelstampf... es war ein Genuss

20.03.2019

Kann ich empfehlen

Gute Portionsgröße und war sehr lecker und frisch.

20.03.2019

Klasse *****

Das Produkt ist gut verpackt – die Kühlung bestens – der Fisch ist wie immer ein Genuss

13.03.2019

super!

das übertrifft alles was ich bis jetzt an Kabeljau zubereitet habe

10.03.2019

Siehe Oben

Dieselbe Bewertung wie für den Lachs!!!

07.03.2019

Klasse ! - der Skrei

Den sollte es nicht nur so kurze Zeit geben. Schön geschnittene, tolle Filetstücke. Ein, leider zeitlich begrenzter Genuss. Lieferservice und Produktqualität wie immer bei "Deutsche See" absolut top.

06.03.2019

Skrei-Time

Sehr gute Qualität - überragende Frische

24.02.2019

Qualität und Lieferung

die Qualität des gelieferten Skreis war perfekt und ebenso die termingerechte Lieferung. Ich bin sehr zufrieden, gerade im Hochschwarzwald sind Fischlieferanten mit erstklassiger Ware selten zu finden.

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Frisch, Lebend, Mit Schale, Mit Rogen, Wildfang, 12-15 Stück,
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22,00 € / kg
Angebot
Räucherlachs · 100g
4,07 €*  4,78 €
40,70 € / 100g
(274)

Lachs über Buchenholz mild geräuchert. In Scheiben geschnitten. Aufgetaut.
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(274)
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Lachs-Filets
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29,97 € / kg
(240)

Frisch, Mit Haut, Praktisch grätenfrei
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Räucherlachs »Arctic Rose«
49,90 €*
62,38 € / kg
(295)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
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(295)
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Express-Artikel
Wilde Tiefseescallops
(221)

Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
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59,99 € *
66,66 € / kg
(221)
Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
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Argentinische Rotgarnelen · groß · easy peel
(53)

Tiefgekühlt, Roh, Easy peel, Küchenfertig
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44,99 € *
49,99 € / kg
(53)
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Scholle ohne Kopf
9,07 €*
18,14 € / kg
(439)

Frisch, Wildfang, MSC-zertifiziert, Ausgenommen, ohne Kopf, mit Haut
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(439)
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Sylter Royal Auster
(325)

Aus einer Aquakultur in Deutschland mit Sitz auf Sylt. Zart-salzig im Geschmack...
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3,07 € *
43,86 € / kg
(325)
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Express-Artikel
Pulpoarme · ca. 300 g · 3 Stk.
(34)

Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. 3 Stück je Packung.
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16,90 € *
56,33 € / kg
(34)
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Express-Artikel
Rotbarsch-Filets
(228)

Tiefgekühlt. Aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Haut. In der praktischen...
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7,99 € *
22,19 € / kg
(228)
Tiefgekühlt. Aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Haut. In der praktischen...
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Express-Artikel
Geräucherter ISLYNT Saibling
29,90 €*
74,75 € / kg
(34)

Saiblingsfilet mit Haut kaltgeräuchert über Buchenholz und Islandmoos, ganze...
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