Skrei · Loin
Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumiert. Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in Norwegen. Ca. 200-225 g. Wir wiegen das Produkt für Sie aus. Sie zahlen maximal für 225 g.
Verfügbar
Skrei - der Winterkabeljau aus Norwegen
Die Norweger bezeichnen ihn als das Gold der Lofoten – dort bildet der Skrei seit vielen Jahrhunderten die Lebensgrundlage der Fischer. Und so wird seine Ankunft im Januar sehnsüchtig erwartet, denn seine eigentliche Heimat liegt rund 800 Kilometer entfernt in der eiskalten Barentssee. Lediglich zum Laichen sucht der Skrei die deutlich wärmeren Gewässer vor der Inselkette der Lofoten auf, um im April wieder die weite Rückreise in heimische Gewässer anzutreten. Entsprechend begrenzt ist die Fangsaison, wobei die Netze der Fischer Jahr um Jahr prall gefüllt sind. Denn obwohl reichlich Skrei gefangen wird, sind die Bestände dank nachhaltiger Schutzmaßnahmen unverändert groß und so lässt sich dieser besondere Fisch bedenkenlos genießen.
Bei der Herkunft setzt Deutsche See ausschließlich auf Skrei, der aus MSC-zertifizierter Fischerei aus Norwegen stammt und damit für nachhaltigen Fang und beste Qualität steht.
Das beste vom Skrei – edle Loins
Das weiße Fleisch des Skreis ist fest und mager und trotzdem außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die dicken Loins, die besonders saftigen Stücke aus dem Rückenfilet. Sanft gebraten oder gedünstet entfaltet das zart-blättrige Fleisch seinen ganzen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt.
ProduktInformationen
Herkunft: |
Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1), genauer Barentssee. Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.* |
Haltbarkeit & Lagerung: |
Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts.
Lagerhinweis: Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern. Wir empfehlen den Verzehr bis zum Folgetag der Lieferung. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist aber möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. |
Zutaten: | KABELJAULOIN |
Allergene: | Fisch |
Lateinische Bezeichnung: | Gadus morhua |
Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
|
Nährstoffangaben:
pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
Brennwert | 310 kJ /73 kcal |
620 kJ /146 kcal |
Fett | 0,6 g | 1,2 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
davon Zucker | 0 g | 0 g |
Eiweiß | 16,9 g | 33,8 g |
Salz | 0,2 g | 0,4 g |
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Zubereitungstipps
Pfanne
5 Minuten
Mit heißem Öl zuerst die Rückenseite etwa 2 Minuten scharf anbraten. Hitze reduzieren und etwas Butter dazugeben. Sobald sich die Hautseite von der Pfanne löst, das Filet wenden und weitere zwei Minuten braten.
Pochieren im Topf
10-15 Minuten
Mit Wasser, Milch, Fisch-oder Hühnerfond aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und den Skrei im Fond pochieren.
Skrei im Ofen
12-14 Minuten
Skrei in Olivenöl kurz in der Pfanne von beiden Seiten anbraten (ca. 2 Minuten je Seite). Anschließend für 10 Minuten in den Ofen legen (z.B. in der Pfanne).
Wissenswertes
Skrei aus Norwegen
Fest, mager, zart und saftig, intensiv und unverwechselbar im Geschmack – Jahr für Jahr begeistert der Winterkabeljau Feinschmecker und Küchenchefs auf der ganzen Welt. Seine Fangzeit ist jedoch begrenzt. Lediglich von Januar bis April geht der Wanderer aus der Barentssee den norwegischen Fischern in die Netze.

Nordic Kitchen
Rezeptideen mit Skrei

Kundenbewertungen
Gute Qualität
Schnelle Lieferung und dem Produkt geschuldete Kühlkette eingehalten. Zu empfehlen.
Supe r!
Also, Lieferung toll!! Und der Skrei ist einfach super, leider habe ich nur 2 bestellt… immer wieder! Da sehr gute Qualität! UND Fisch wurde NICHT im Schleppnetz gefangen, sondern Geangelt ???
Sehr gute Qualität
In Konsistenz, Geschmack und Geruch ein sehr gutes Stück Fisch.
Der Fisch war sehr frisch und lecker
Die Lions waren sehr gut und sicher vakuumiert verpackt und gekühlt. Bei der Abholung habe ich eine Kühltasche bekommen. Der Fisch war sehr frisch und lecker. Bei der Übergabe der Ware wurden Corona-Hygiene Regeln eingehalten. Immer wieder gerne.
Der Skrei ist lecker - nur
das Rezept "Gebratener Skrei in Rotweinsauce" genügt leider nicht dem Deutsche See Standard der anderen Rezepte. In der Zutatenliste fehlt der Knoblauch und warum der Backofen auf 180 Grad vorzuheizen ist, um ihn dann auf 200 Grad zu heizen ???? Das geht viel besser ! Deshalb verliert der Fisch leider einen Stern.
Lieber Fischfreund,
für diese Unachtsamkeit in unserem Rezept möchten wir uns entschuldigen und bedanken und ganz herzlich für Ihren Hinweis. Selbstverständlich passen wir dies unverzüglich an!
Skrei Loins
Alles wieder bestens !
Sehr lecker
Nach 30 Minuten im Backoffen hat er super geschmeckt
Frische und Qualität
Sehr schön! Lecker und frisch Werde ich wieder bestellen
Perfekt!!
Super Qualität! Toller Geschmack..
Meine Erfahrung:
Hervorragender Fisch, gute Verpackung und pünktliche Lieferung!
Der Neukunde
Die Lieferung erfolgte trotz widriger Witterungsumstände reibungslos. Die Qualität ist hervorragend und gut portioniert. Die Serviceleistungen sehr gut.
Der Skrei war sehr Fein
Der Skrei war sehr frisch und schön und wir haben mit einem Rezept von der Deutschesee Webseite gekocht...Michelin Sterne Quälität!
Perfekter Fisch
Ein perfektes Produkt ,hat super geschmeckt . Sorgfältig und hygienisch verpackt . D.Seiß
Filet statt Loin
Loin ist was anderes, Filet trifft eher zu.
Skrei
Allerbeste Qualität, und hervorragender Lieferservice.
Perfetto!
Frisch. Perfekt zu verarbeiten. Super Geschmack
Sehr feiner Fisch
Habe zum ersten Mal Skrei probiert. Der Geschmack ist intensiver als beim Kabeljau und mir schmeckt er daher besser. Ich war etwas über die Größe der Loins überrascht, sie waren doch kleiner als angenommen. Ist aber meine Schuld, da ich zu Hause nicht nachgerechnet habe, wieviel da eigentlich kommt. Gut, dass ich zwei Loins bestellt hatte, was dann schließlich eine Mahlzeit für zwei Personen war. Aber von Bestellung bis Lieferung war alles top, pünktlich und zuverlässig. Bestelle ich gern wieder.
Skrei
Sehr gute Qualität, es war ein wares Vergnügen den Skrei zu zubereiten und zu genießen
Skrei
Der Frische Fisch war super gut
..frischester Fisch ever
...ein Hochgenuss.Als ich ihn bestellte schwamm er womöglich noch in der See, frischester Fisch von so ausgezeichneter Qualität ist im hier im Südwesten Deutschlands sonst nicht zu bekommen.
Schaun mer mal 2
Pünktliche Lieferung. N.n. gegessen. Und natürlich nicht ganz so schön wie auf dem Bild
Sehr fein
Saftig, fest, lecker. Gerne wieder!
Loin
Toller Geschmack....super Fisch
Erstbestellung
sehr gute Qualität, top verpackt und zuverlässige Lieferung! Es war meine erste Bestellung - ich werde sicher wieder bestellen!
Sehr gute Qualität
Sehr gute Qualität, schöne Portionsgröße
Top Qualität
Sehr gute Qualität, gutes Preis-Leistungsverhältnis
Ja, aber....
Bestimmt sehr gut, aber kann mit meinem selbst geangelten Fisch aus Norwegen nicht mithalten.
Glück
Hervorragende Qualität, sehr lecker
Lecker aber vergleichsweise teuer.
Verpackung, Lieferung, Frische, und Geschmack erwartungsgemäß Top. Ein Punkt Abzug für den Preis.
Wie immer ...
... perfekt frisch und sehr lecker
Tolle Ware
Sehr gute Ware und pünktliche Lieferung.
Perfekter Service
Top Frische und perfekt zugeschnitten
Sehr geschmackvoll
Festes, weißes Fleisch und sehr geschmackvoll !
Super!
Frisch und zergeht auf der Zunge!
Ausgezeichnetes festes Fleisch
Sehr frisch, gut zuzubereiten und äusserst schmackhaft.
Skreilight!
Einfach ein toller Fisch - von Deutsche See in guter Qualität
Srei Loin
Der Loin war schön frisch und wunderbar zart. Die Lieferung erfolgte pünktlich und in einer professionellen EisBox..
Grössenunterschiede
Zwei Stücke Skrei Loin‘s sollten grössenmässig zu einander passen. Das wäre mein Wunsch für die nächste Bestellung! Beste Grüsse Annelie Grill
einfach herrlich
nur zu empfehlen er ist ein Gedicht
Super Qualität
Gerne wenn wieder vorhanden nochmal
Skrei Loin
sehr gute Ware, schmeckt auch prima
Der König ist da
Wie immer jedes Jahr ein sehr feiner Genuss!!!
Gute Qualität, zuverlässige Lieferung
Der Fisch hatte ein sehr gutes Aroma, war saftig und hat eine schön fleischige Konsistenz
Skrei
Frischer Skrei wie er sein soll. Wir haben ihn im Dampfgarer gemacht.
Super Qualität
Sehr gute Qualität, toller Fisch zum braten.
Super Fisch
super Fisch Salz Zitrone+olivenöl
Klasse
Klasse, Qualität wirklich vom Feinsten
Qualität in Ordnung
Qualität war in Ordnung. Geschmack sehr gut. Kühlkette bei Lieferung ohne Beanstandung.
Lieferung top
Ankunft nach Hauslieferung bestens verpackt und eisgekühlt, in den Tiefkühler gegeben und noch nicht gegessen
Sehr gut
Schmeckt ausgezeichnet. Schmeckt nach mehr!!
Sehr gut
Geschmack und Biss kamen auch bei meinen Gästen wunderbar an. Haben den Fisch mit Walnusskruste gebacken (Rezept von Deutsche See) Sehr lecker
Frisch geliefert
ich kann sagen ..........sehr gute Produkte
Super frisch
Besser geht es nicht.Wie auf den Loften
Einfach der Hammer!
Top Qualität und herrlich im Geschmack. Es gibt nichts Besseres. Sehr zu empfehlen
Top
Sehr guter Fisch. Freue mich heute schon auf die Saison 2021.
Immer wieder ein Genuß
Erstklassiker Skrei, schön fest und löst sich Wunderbar in Scheiben.
Matthias S.
Skrei loin,sehr gute Qualität.
Danke
Sehr lecker, einfach zum zubereiten, alles perfekt - Lieferung + Service super
Unübertroffen
Sehr geehrte Damen und Herren, sehr frisch, als aus Schweden stammende Einwanderer, haben wir seit unserer Zeit in Schweden, so einen frischen Fisch nicht zubereitet. Die feste Konsistenz, die Farbe und den reichen Geschmack … Was braucht man mehr. Mit freundlichen Grüßen Karin Kristiansson
Skrei
Immer wieder super, die Gäste essen sonst nicht gerne Fisch
Ein toller Fisch
Frisch und lecker auf den Tisch. Saftig wie man ihn sich wünscht.
Geschmackserlebnis
Oh, was für ein Geschmackserlebnis. So schmeckt auch mir Fischmuffel Fisch. Entsprechend ihrem Rezept 5 min. über dem Sud aus Fischfond und Weißwein gedünstet, mit Mangold, Kartoffeln und Senfsauce. Empfehlenswert
Skreizeit
beste Ware, pünktliche Lieferung
Tolles Geschmackserlebnis
Gerne mehr davon und sooo frisch trotz weiter Wege
Beste Erfahrung
Zuverlässige, pünktliche Lieferung. Vongole, Nordseekrabben, Seezunge, Skrei, Matjes, Lachsrückenfilet, etc. Alles einwandfreie
Top Skrei
Sehr frisch geliefert, schön geschnitten, sehr schmackhaftes festes Fleisch ... gerne wieder
Skrei
Endlich Skrei-Zeit: zarter und magerer Fisch auf dem Tisch
Frischer geht nicht!
Schmeckte wie frisch gefangen - seeeehr gut.
Tolles Filet
Sehr schönes Filet, fest und grätenfrei. Ist während des Bratens nicht auseinandergefallen.
Skrei-Loin
Loins von gleich bleibend guter Qualität, Fisch super
Gaumenschmaus!
TOP Qualität!!!!! Gerne wieder!
Mehr davon
Mal was anderes.... wie immer frisch und lecker.
Exzellent
Sehr frisch, sehr lecker, gute Qualität
Begeustert
Zum ersten Mal Skrei bestellt.... ganz toll.... in Olivenöl pochiert und auf Fenchel-Zuckerschoten-Gemüse mit Orangen-Pernot-Sauce angerichtet und als Beilage etwas Kartoffelstampf... es war ein Genuss
Kann ich empfehlen
Gute Portionsgröße und war sehr lecker und frisch.
Klasse *****
Das Produkt ist gut verpackt – die Kühlung bestens – der Fisch ist wie immer ein Genuss
super!
das übertrifft alles was ich bis jetzt an Kabeljau zubereitet habe
Siehe Oben
Dieselbe Bewertung wie für den Lachs!!!
Klasse ! - der Skrei
Den sollte es nicht nur so kurze Zeit geben. Schön geschnittene, tolle Filetstücke. Ein, leider zeitlich begrenzter Genuss. Lieferservice und Produktqualität wie immer bei "Deutsche See" absolut top.
Skrei-Time
Sehr gute Qualität - überragende Frische
Qualität und Lieferung
die Qualität des gelieferten Skreis war perfekt und ebenso die termingerechte Lieferung. Ich bin sehr zufrieden, gerade im Hochschwarzwald sind Fischlieferanten mit erstklassiger Ware selten zu finden.
Unsere empfehlungen
26,63 € / kg
Frisch. Mit Haut, Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in Norwegen.
Zum Produkt
17,00 € / kg
Frisch, Winterkabeljau, Ganzer Fisch, MSC, Nordostatlantik, Langleinenfang
Zum Produkt
38,56 € / kg
Tiefgekühlt. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Zum Produkt
179,80 € / 100g
Gewürzzubereitung für die skandinavische Küche. Kreiert mit Spitzenkoch Wolfgang Pade
Zum Produkt
74,95 € / 100g
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt
62,38 € / kg
Tiefgefroren. Roh. Ohne Kopf. Mit geschlitztem Rückenpanzer. Entdarmt. Glasiert....
Zum Produkt
109,50 € / 100g
Tiefgekühlt, Ohne Haut. Praktisch grätenfrei, Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt
44,44 € / kg
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je...
Zum Produkt
159,80 € / kg
Tiefgekühlt. Roh. Mit Panzer. Einzeln entnehmbar. 2 Stück.
Zum Produkt
29,79 € / kg
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen. Aus einer ASC-zertifizierten...
Zum Produkt
42,23 € / kg
Tiefgekühlt, Ganze Filetseite mit Haut, Praktisch grätenfrei
Zum Produkt
40,59 € / kg
Tiefgekühlt. Mit Haut. Glasiert. In der praktischen 2-Kammer-Verpackung.
Zum Produkt
29,75 € / kg
Riesengarnelen, Surimi, Octopus und Tintenfisch, verfeinert mit Zitronensaft und...
Zum Produkt
44,43 € / kg
Von Hand gebeizt. Kaltgeräuchert. In feine Scheiben geschnitten.
Zum Produkt
22,43 € / kg
Heißgeräucherte Räucherfisch Mixbox mit Lachsfilet mit einer...
Zum Produkt
49,99 € / kg
Tiefgekühlt. Aus ASC-zertifizierter Zucht. Ohne Kopf. Mit geschlitztem...
Zum Produkt
109,90 € / kg
Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. Ca. 100 g - 300 g je Bein. 4-12...
Zum Produkt
18,74 € / kg
Tiefgekühlt. Meeresfrüchte-Mix (Tintenfischtentakel, Tintenfischringe,...
Zum Produkt
22,00 € / kg
Frisch, Lebend, Mit Schale, Mit Rogen, Wildfang, 12-15 Stück,
Zum Produkt
40,70 € / 100g
Lachs über Buchenholz mild geräuchert. In Scheiben geschnitten. Aufgetaut.
Zum Produkt
62,38 € / kg
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
Zum Produkt
66,66 € / kg
Tiefgekühlt. Wildfang aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Rogen und ohne...
Zum Produkt
18,14 € / kg
Frisch, Wildfang, MSC-zertifiziert, Ausgenommen, ohne Kopf, mit Haut
Zum Produkt
43,86 € / kg
Aus einer Aquakultur in Deutschland mit Sitz auf Sylt. Zart-salzig im Geschmack...
Zum Produkt
56,33 € / kg
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. 3 Stück je Packung.
Zum Produkt
22,19 € / kg
Tiefgekühlt. Aus MSC-zertifizierter Fischerei. Ohne Haut. In der praktischen...
Zum Produkt
74,75 € / kg
Saiblingsfilet mit Haut kaltgeräuchert über Buchenholz und Islandmoos, ganze...
Zum Produkt
Auf dem laufenden bleiben
Melden Sie sich jetzt für den Deutsche See Newsletter an und erhalten Sie laufend neue Rezepte und exklusive Angebote von Deutsche See.
Ich möchte zukünftig über Informationen zu neuen Produkten, Aktionen und leckeren Rezepten der Deutsche See GmbH per E-Mail informiert werden. Diese Einwilligung kann am Ende jeder E-Mail widerrufen werden. Die Hinweise zum Datenschutz habe ich zur Kenntnis genommen.