
Skrei · ganzer Fisch
84,99 € · 17,00 € /kg
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Ganzer Skrei
Die Heimat des arktischen Winterkabeljaus ist die eiskalte Barentssee, wo er in großer Anzahl und riesigen Schwärmen unterwegs ist. Anfang des Jahres verlassen die geschlechtsreifen Tiere jedoch ihr Revier und legen zum Laichen beeindruckende 800 Kilometer bis in die wärmeren Gewässer vor der Inselkette der Lofoten zurück. Die Norweger nennen den Fisch aus der Dorschfamilie daher Skrei, den Wanderer, denn auf norwegisch bedeutet das Wort å skride wandern.
Auf den Lofoten bildet der Skrei seit vielen Jahrhunderten die Lebensgrundlage der Fischer und kann aufgrund nachhaltiger Schutzmaßnahmen bis heute bedenkenlos in großer Zahl gefangen werden – allerdings nur bis April, denn dann treten die Schwärme ihre lange Rückreise in die Barentssee an. Der Fang findet jedes Jahr reißenden Absatz nicht nur in Nordnorwegen – auf der ganzen Welt schätzt man das weiße, feste und magere Fleisch, das dennoch zart und saftig ist.
Wer den Skrei als ganzen Fisch bestellt, kann erkennen, dass er sich nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch von seinem Verwandten, dem Küstenkabeljau unterscheidet: Sein Körper ist länger und der Kopf deutlich kleiner und spitzer geformt. Im Ganzen zubereitet macht der vorzüglich schmeckende Skrei also schon beim bloßen Anblick richtig Appetit. Die von Deutsche See angebotenen ganzen Fische stammen aus MSC-zertifizierter Fischerei und sind bereits ausgenommen.
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Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2) , genauer Norwegische See.*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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Verfügbare Lieferoptionen für diesen Artikel:Verfügbare Lieferoptionen:Deutsche SeeLieferung im Kühlfahrzeug nach Hause oder zur Abholung in einer unserer Niederlassungen.

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

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Zubereitung
Kundenbewertungen
Ø 4.93 / 5 aus 14 Bewertungen
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Juni 2021
Lecker
aber die Lieferung als kompletter Fisch erfordert schon ein scharfes Messer und beherzten Einsatz
Februar 2021
Top Produkt.
Pünktlich geliefert, gut ausgenommen. Skrei selbst natürlich ein Traum.
Februar 2021
Es passte alles
... hohe Qualität, pünktliche Lieferung. EIN TOLLES ESSEN!
Februar 2021
Skrei ganzer Fisch
5Kg ist schon groß für Zwei Personen. Aber so gut das er auf zwei mal verputzt war. Erst im ganzen mit Butter Pfeffer Salz Paprika bestrichen und im Backrohr mit Thermometer auf 65grad Kerrntemp. Die übriggebliebene Hälfte auf vorgekochtem Reisbett.
März 2020
Superlecker
Filetieren will gelernt sein!!
März 2020
Verdammt geiler Geschmack
Diesen Fisch aus der Pfanne zu nehmen und mit in Butter gebratenen Drillingen ist ein wahrer Genuss!!!
Februar 2020
Skrei
Ganz tolle Qualität. Sehr frisch. Ein schöner, großer Fisch. Das Fleisch ist fest und schmackhaft. Er lässt sich gut filetieren und aus dem Rest haben wir eine leckere Suppe gekocht. Dieser Fisch ist sein Geld wert.
Februar 2020
Sehr frisch
Einfach köstlich gerne wieder auch anderen Fisch Auslieferung lief super
Februar 2020
Alles Ok
Zuverlässige Lieferung, freundlicher Fahrer, sehr gute Qualität
April 2018
Hervorragende Qualität
Sehr festes, weißes Fleisch. Es war ein Genuss. TOP-Fisch!!!