Frisch filetierter Matjes (Neufang 2026)
10,99 € 28,18 € /kg
Frisch filetierter Matjes - Der Neufang ist da!
Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz.
Für die frischen und filetierten Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus Fischfang, der die Kriterien des MSC-Umweltstandards erfüllt.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
813 kJ
/
195 kcal
|
3.171 kJ / 761 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
13,0 g
3,0 g
|
50,7 g
11,7 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,5 g
0,5 g
|
2,0 g
2,0 g
|
|
Eiweiß
|
19,0 g
|
74,1 g
|
|
Salz
|
2,4 g
|
9,4 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
ist der Matjes aus Holland ?
Ja, der Matjes kommt aus Holland. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Wieso ist der Matjes aus diesem Jahr, wenn die Saison in Holland erst am 19. 6 beginnt?
Der frühestmögliche Liefertermin bei dem Produkt ist der 20.06. – also der Neufang :-) Vom Kundenservice am 16. Juli 2025kann ich einen Teil der frischen Matjes einfrieren?
Ja, Sie können den Matjes für einige Wochen problemlos einfrieren. Am Besten luftdicht verpacken, wenn möglich vakuumieren oder in einem Gefrierbeutel. Am Besten dann schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vom Kundenservice am 11. Juni 2025Wie lange verkaufen Sie Matjes? Wieviele Filets und wieviel von der Sylter Sauce empfehlen Sie pro Person?
Wir empfehlen ca 4 Filet und ca 100gr Sauce pro Person. Wir werden den fischen Matjes bis ca September anbieten. Vom Kundenservice am 24. Juli 2024Wie wird Matjes hergestellt?
Auf der Seite "Das kleine 1x1 des Matjes" haben wir dazu einen ausführlichen Artikel veröffentlicht: www.deutschesee.de/matjes-1x1 Vom Kundenservice am 28. Dezember 2022Kundenbewertungen
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3 - 5 von 406 Bewertungen
Juli 2026
Ganz zarte Matjes
Wunderbar zart und sehr frisch!
Juli 2026
Grosses Lob
Wie immer alles hervorragend !!
Juli 2026
So muss Matjes schmecken!
Spitze! Unvergleichlich viel besser als "Mathes nordische Art" aus dem Kühlregal.
Juli 2026
Wunderbar zarte Matjesfilets
Diese Matjesfilets waren sehr zart, frisch und sehr geschmackvoll! Ein Fest für den Gaumen!
Juli 2026
Danke, Ich bin begeistert! eine tolle Qualität ja da sollte man wirklich den Hering nach Matjes Art anders benennen weil da liegen Welten zwischen super zart toll gesalzen viel Aroma danke schön
Danke ich bin begeistert super zart Salzgehalt wunderbar eine tolle saisonale Qualität da sollte man den Namen für Heringsfilet nach Matjes Art einfach anders benennen Verbraucher schaut oft nicht genau hin leider
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