Frisch filetierter Matjes (Neufang 2025)
10,99 € 28,18 € /kg
Frisch filetierter Matjes - Der Neufang ist da!
Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz.
Für die frischen und filetierten Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus MSC-zertifizierter und nachhaltiger Fischerei.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
813 kJ
/
195 kcal
|
3.171 kJ / 761 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
13,0 g
3,0 g
|
50,7 g
11,7 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,5 g
0,5 g
|
2,0 g
2,0 g
|
|
Eiweiß
|
19,0 g
|
74,1 g
|
|
Salz
|
2,4 g
|
9,4 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
ist der Matjes aus Holland ?
Ja, der Matjes kommt aus Holland. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Wieso ist der Matjes aus diesem Jahr, wenn die Saison in Holland erst am 19. 6 beginnt?
Der frühestmögliche Liefertermin bei dem Produkt ist der 20.06. – also der Neufang :-) Vom Kundenservice am 16. Juli 2025kann ich einen Teil der frischen Matjes einfrieren?
Ja, Sie können den Matjes für einige Wochen problemlos einfrieren. Am Besten luftdicht verpacken, wenn möglich vakuumieren oder in einem Gefrierbeutel. Am Besten dann schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vom Kundenservice am 11. Juni 2025Wie lange verkaufen Sie Matjes? Wieviele Filets und wieviel von der Sylter Sauce empfehlen Sie pro Person?
Wir empfehlen ca 4 Filet und ca 100gr Sauce pro Person. Wir werden den fischen Matjes bis ca September anbieten. Vom Kundenservice am 24. Juli 2024Wie wird Matjes hergestellt?
Auf der Seite "Das kleine 1x1 des Matjes" haben wir dazu einen ausführlichen Artikel veröffentlicht: www.deutschesee.de/matjes-1x1 Vom Kundenservice am 28. Dezember 2022Kundenbewertungen
Ø 4.88 / 5 aus 372 Bewertungen
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1 - 10 von 222 Bewertungen
September 2025
HOLGER Harms
Die Lieferungen kam pünktlich zum verabredeten Zeitpunkt an. Die Matjes waren immer noch gut gekühlt und sauber verpackt. Nachdem ich bei anderen Kunden über viele Gräten gelesen hatte, war ich überrascht, in meinen Matjes nicht eine Gräte. Die Filets waren so, wie ich sie mir vorgestellt hatte: die richtige Größe, sehe zart (sogar meine Frau war begeistert) und äußerst schmackhaft!Sie zergingen auf der Zunge. Ich bin nächstes Jahr wieder dabei!!!
September 2025
Super
Unsere Erwartungen wurden eingehalten
September 2025
Zarter geht es nicht!
Die frisch filetierten Matjes (Neufang 2025) sind wirklich ein Geschmackserlebnis: Butterzart, mild und naturbelassen. Ich genieße Matjes mit diesem unverfälschten Geschmack am liebsten.
September 2025
Spitzenqualität
Die Matjes sind nicht salzig und sehr zart.
September 2025
Immer wieder lecker
Immer wieder lecker - deshalb bestelle ich es auch immer wieder.
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