Bouchot-Muscheln
19,99€ · 14,28 € /kg
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Bouchot-Muscheln · Moules de Bouchot
Es gibt Miesmuscheln, und es gibt Moules de Bouchot - so heißt es. Diese handverlesenen Premium-Miesmuscheln stammen aus Frankreich und werden vor allem in der Normandie und der Bretagne auf traditionelle Art kultiviert. Sie sind mit grade einmal vier Zentimetern Länge oft deutlich kleiner als Miesmuscheln aus Deutschland oder den Niederlanden.
Unsere Bouchot-Muscheln stammen aus der normannischen Baie du Mont-Saint-Michel, die zum Welterbe der UNESCO zählt. Dort werden sie nach der Ernte von Hand sortiert, gewaschen und verpackt.
Was die Bouchot-Muscheln so besonders macht, ist ihre Aufzucht an Pfählen, den sogenannten Bouchots, über dem Meeresboden. Damit sind sie den Gezeiten und dem wechselnden Wasserstand ausgesetzt, da sie sich während der Ebbe über dem Meeresspiegel und bei Flut unter Wasser befinden. Diese traditionelle Anbaumethode verleiht den Muscheln eine besondere Textur und einen intensiv-cremigen, reichen und jodhaltigen Geschmack, da sie ständig von den Gezeiten und den wechselnden Bedingungen des Meeres beeinflusst werden. Die Farbe ihres Fleisches variiert von gelblich bis zu einem intensiven orange.
Zubereitungstipps:
Beim Kochen der Bouchot-Muscheln ist es wichtig, ihre natürliche Aromenvielfalt zu bewahren. Ein einfaches Rezept wie Moules marinières betont ihren Geschmack am besten. Dazu werden die Muscheln in einer Mischung aus frischer Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln und Weißwein bei großer Hitze kurz gedämpft. Serviert werden die Bouchot-Muscheln am besten mit knusprigem Baguette oder als Moules Frites mit hausgemachten Pommes Frites. Diese Beilagen eignen sich perfekt dafür, den köstlichen Muschelsud aufzusaugen. Um die Geschmackserfahrung zu variieren, können die Muscheln auch mit verschiedenen Saucen wie Aioli, Zitronen-Knoblauch-Butter oder einer einfachen Tomatensauce gereicht werden.
Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
Brennwert
|
293 kJ
/
70 kcal |
4.102 kJ/980 kcal
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
2,0 g
0,6 g
|
28,0 g
8,4 g
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
2,4 g
0,7 g
|
0,0 g
9,8 g
|
Eiweiß
|
10,5 g
|
147,0 g
|
Salz
|
0,7 g
|
9,8 g
|
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Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
Lassen sich diese Muscheln, nach Entnahme einer Portion, auch einfrieren?
Es handelt sich um ein lebendes Produkt. Daher würden die Muscheln beim einfrieren absterben und sich demnach bei der Zubereitung nicht mehr öffnen. Wenn Sie die Muscheln haltbar machen wollen, empfehlen wir Ihnen, sie vor dem Einfrieren zuzubereiten und das ausgelöste Fleisch einzufrieren. Dieses sollten Sie dann möglichst innerhalb von drei Monaten verbrauchen. Vom Kundenservice am 29. August 2023Kundenbewertungen
Ø 4.84 / 5 aus 32 Bewertungen
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Januar 2024
Gut
Sehr leckere Muscheln! Lohnt sich!
Dezember 2023
ein Genuss
die besten Muschel, es lohnt sich jeder cent
Dezember 2023
Bouchot-Muscheln
Die Muscheln sind unterschiedlich groß, was dem Geschmack aber nichts entgegen steht. Sehr gut
Dezember 2023
Wow
Zum ersten Mal probiert und schockverliebt, einfach perfekter Geschmack.
Dezember 2023
klein aber fein
war ein test, weil wir lieber grosse muscheln haben. die gibts nochmal, klein, man ist länger beschäftigt weil zahlenmässig schon viel, aber super aromatisch. war nicht das letzte mal für die kleinen dinger!
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