Matjes-Doppelfilets »Primtjes®«
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Matjes
Matjes ist ein Hering im besten Ernährungszustand mit mindestens 12 % Fett im Filet, der auf natürliche Weise, in Salzlake eingelegt, reift. Für unbeschwerten Fischgenuss! Die Heringe für unsere Matjesspezialitäten stammen alle aus nachhaltiger, zertifizierter Fischerei.
Primtjes® ist eine von uns eingetragene Marke. Der Name stammt übrigens aus der Verbindung von Premium (Erstklassigkeit) mit Primeur (erster der Saison) und Matjes. Unsere Matjesexperten salzen die Primtjes® Doppelfilets nach holländischem Vorbild nur leicht. Bei den Primtjes® handelt es sich um sehr junge, zart-milde Matjesfilets, die enthäutet, entgrätet und filetiert sind. Ihr Salzgehalt ist mit 1,5 Prozent nur halb so hoch wie bei den herkömmlichen Matjes. Das sehr milde und schmackhafte Matjesfleisch zergeht regelrecht auf der Zunge.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
813 kJ
/
195 kcal
|
4.472 kJ / 1.072 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
13,0 g
3,0 g
|
71,5 g
16,5 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,5 g
0,5 g
|
2,8 g
2,8 g
|
|
Eiweiß
|
19,0 g
|
104,5 g
|
|
Salz
|
2,0 g
|
11,0 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Möchte die Matjes in die Karibik mitnehmen? Kann ich die Matjes bei Euch vakuumverpackt bestellen? (weil eingefroren bringt ja nichts). Wie lange sind sie dann haltbar (in der Vakuumverpackung)?
Guten Tag.Wir selber, können nicht vakuumverpacken. Die Ware kommt in der Originalverpackung direkt vom Lieferanten.Außerdem müsste man die Zollbestimmungen prüfen, bevor ein tierisches, nicht hitzebehandeltes Lebensmittel in ein anderes Land eingeführt wird.Matjes-Doppelfilets sind mikrobiologisch sehr empfindlich, da sie eine aktive Mikrobiologie und ausgeprägte sensorische Eigenschaften aufweisen. Schon geringe Abweichungen von den empfohlenen Kühlbedingungen können zu Qualitätsverlust oder Verderb führen.Daher würden wir davon Abraten, die Matjesfilets, in die Karibik einzuführen.Freundliche Grüße Vom Kundenservice am 21. Oktober 2025Guten Tag, sind die Matjesfilets einzeln entnehmbar?
Der Primtjes Matjes ist nicht einzeln entnehmbar. Alternativ bieten wir noch den frischen Matjes an, diese können Sie einzeln entnehmen. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Hallo, Ihre frisch filetierten Matjes Neufang 23 waren vorzüglich! Bitte den Unterschied zu den angebotenen Primtjes gefroren? Ist das auch Neufang 2023? Danke Beste Grüße aus Bayern
Vielen Dank für Ihr Lob! :-) Bei dem Primtjes handelt es sich i.d.R. um Matjes aus der vorigen Saison. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025hallo, sind die primjes echte holländische matjes, wie lange sind sie in der verpackung haltbar
Die Primtjes sind echte Holländische Matjes. Nachdem auftauen, empfehlen wir die Matjes zeitnah zu verzehren. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kann ich den tiefgefroren matjes 550gr noch weiter einfrieren.
Unsere tiefgekühlten Primtjes können Sie weiter im Gefrierschrank aufbewahren und erst zum gewünschten Verzehr auftauen. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kundenbewertungen
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3 - 5 von 288 Bewertungen
Juni 2025
Schmelz ohne Ende
So muss Primtjes sein. Butterzart, mit tollem Schmelz am Gaumen. Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Pur gegessen, ein pures Vergnügen.
Juni 2025
Herzlichen Dank.
Der Liefertermin wurde perfekt eingehalten. Die Matjes waren eine Delikatesse.
Juni 2025
Einzigartig im Geschmack.
Wie immer absolut original und zu empfehlen.
März 2025
Matjes wie sie sein sollen:)
Alles wunderbar! Das die Matjes vom Frühjahr letzten Jahre sind, fällt geschmacklich nicht auf, da auch der Neufang immer sofort gefroren wird!
März 2025
Sehr zu empfehlen
Ich habe die Filets nach ihren Rezepten zubereitet und muss ihnen mitteilen, diese waren eine WUCHT. Meine Familie war ganz begeistert. Vielen Dank, Wolfgang H.
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