Bio-Wolfsbarsch · TK
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Wolfsbarsch in Bio-Qualität
Der Wolfsbarsch zeichnet sich durch den fein-aromatischen Geschmack seines zarten, weißen Fleisches aus. Unser tiefgekühlter Bio-Wolfsbarsch aus ökologischer Aquakultur ist bereits ausgenommen und damit nach dem schonenden Auftauen im Handumdrehen zubereitet.
Zubereitungstipps
Wie wäre es zum Beispiel mit Wolfsbarsch in einem Salzmantel? Gebacken in einer Kruste aus grobem Meersalz entfaltet der Wolfsbarsch seine ganzen Aromen, bleibt saftig und herrlich aromatisch. Servieren Sie ihn mit Salat, einem Dip oder Pesto und krossem Brot. Lecker!
Knowhow
Wichtig ist, dass vor der Zubereitung alles vollständig aufgetaut ist. Beim Anbraten von noch gefrorenen Filets kann es beim Kontakt mit dem heißen Öl zu einem Fettbrand kommen. Auch kann die Qualität deutlich leiden: Die schnelle Temperaturveränderung von Gefroren zu Gebraten kann die Struktur des Fleisches zerstören. Auch gelingt der optimale Garpunkt nur im aufgetauten Zustand. Schließlich soll Fisch schön saftig bleiben.
Am schonendsten taut man tiefgekühlten Fisch im Kühlschrank auf. Das dauert zwar etwas länger, ist aber für die Qualität am besten. Dazu den Fisch mit der Verpackung einfach für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank legen.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
434 kJ
/
103 kcal
|
2.604 kJ / 618 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
2,5 g
0,6 g
|
15,0 g
3,6 g
|
|
Eiweiß
|
20,1 g
|
120,6 g
|
|
Salz
|
0,1 g
|
0,6 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Der Fisch ist leider nicht entschuppt und ich weiß nicht, wie ich das machen muss, können Sie mir helfen?
Wie man einen Fisch richtig entschuppt, haben wir hier auf der Seite inkl. einem Video erklärt: www.deutschesee.de/tipps-von-profis/fisch/entschuppen/ Vom Kundenservice am 02. Januar 2023Kundenbewertungen
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2 - 10 von 25 Bewertungen
Oktober 2024
Stavros
Lecker und weich wie frisch. Schnelle Lieferung.
September 2024
Bio-Wolfsbarsch 10 Sterne
Der Wolfsbarsch war einfach von der Qualität, als hätte man den gerade selbst gefangen und wollte davon auch keinem was abgeben. Einfach super!
April 2024
Ein leckerer Fisch
Den Wolfsbarsch habe ich das erste Mal zubereitet, es ist ein sehr leckerer Fisch, jederzeit wieder.
März 2024
Bio-Wolfsbarsch · TK · MHD 20.04.2024
Wie immer sehr gut. Kaufe ich gerne wieder
Januar 2024
Perfekt
Die altbewährte Qualität! Wir kaufen nur hier! Das Einzige mit dem ich etwas hadere sind die Verpackungsstreifen aus Textil mit Plastik umhüllt ( die Kühlpads gehen ja nicht anders, das ist ok). Es entsteht unheimlich viel Restmüll dadurch. Gäbe es dafür keine (Papier-) Alternative?
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