Bio-Misopaste Country-Style
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Bio-Misopaste Country-Style
Dieses Bio-Miso wird aus Bio-Sojabohnen und Reis aus Ishikawa hergestellt. Es hat die Besonderheit, eine große Menge an Koji zu enthalten. Nach 9 Monaten Fermentation erhält das Miso eine schöne dunkelgoldene Farbe und eine Textur, bei der Reiskörner zurückbleiben. Ein fantastischer Umami Geschmack, mit starker Intensität und leichter Süße.
Dieses Miso eignet sich hervorragend für Fleischmarinaden wie z.B. für Schweinefleisch, aber auch für Soßen mit Gemüse wie Auberginen und Paprika. Am populärsten ist wohl die Verwendung in der bekannten Miso-Suppe. Diese erhält durch die zurückbleibenden Miso-Reiskörner eine interessantere Textur.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
862 kJ
/
206 kcal |
2.586 kJ/618 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
5,5 g
0,5 g
|
16,5 g
1,5 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
28,7 g
11,6 g
|
0,0 g
34,8 g
|
|
Eiweiß
|
10,4 g
|
31,2 g
|
|
Salz
|
11,4 g
|
34,2 g
|
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