Frisch filetierter Matjes (Neufang 2025)
10,99 € 28,18 € /kg
Frisch filetierter Matjes - Der Neufang ist da!
Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz.
Für die frischen und filetierten Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus MSC-zertifizierter und nachhaltiger Fischerei.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
813 kJ
/
195 kcal
|
3.171 kJ / 761 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
13,0 g
3,0 g
|
50,7 g
11,7 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,5 g
0,5 g
|
2,0 g
2,0 g
|
|
Eiweiß
|
19,0 g
|
74,1 g
|
|
Salz
|
2,4 g
|
9,4 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
ist der Matjes aus Holland ?
Ja, der Matjes kommt aus Holland. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Wieso ist der Matjes aus diesem Jahr, wenn die Saison in Holland erst am 19. 6 beginnt?
Der frühestmögliche Liefertermin bei dem Produkt ist der 20.06. – also der Neufang :-) Vom Kundenservice am 16. Juli 2025kann ich einen Teil der frischen Matjes einfrieren?
Ja, Sie können den Matjes für einige Wochen problemlos einfrieren. Am Besten luftdicht verpacken, wenn möglich vakuumieren oder in einem Gefrierbeutel. Am Besten dann schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vom Kundenservice am 11. Juni 2025Wie lange verkaufen Sie Matjes? Wieviele Filets und wieviel von der Sylter Sauce empfehlen Sie pro Person?
Wir empfehlen ca 4 Filet und ca 100gr Sauce pro Person. Wir werden den fischen Matjes bis ca September anbieten. Vom Kundenservice am 24. Juli 2024Wie wird Matjes hergestellt?
Auf der Seite "Das kleine 1x1 des Matjes" haben wir dazu einen ausführlichen Artikel veröffentlicht: www.deutschesee.de/matjes-1x1 Vom Kundenservice am 28. Dezember 2022Kundenbewertungen
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29 - 10 von 377 Bewertungen
August 2023
Lecker Matjes
Leckerer frischer Matjes - hat mir geschmeckt
Juli 2023
Ein Genuss
Die einzige Quelle die ich dieses Jahr hatte, um frische Matjes zu bekommen. Ich sage ein extra Danke an die Deutsche See. Selbst auf Borkum gab sie es nicht so frisch. Wir haben Sie gleich am Abend genossen. Wie frisch aus Holland. Den Rest habe ich gleich eingefroren für leckere Hausfrauen-Matjes.
Juli 2023
Zuverlässig und lecker
Ausgezeichnetes Ware und perfekte Lieferung
Juli 2023
Überzeugend auch elbaufwärts...
... für einen nicht seefahrenden Sachsen aus dem Elbsandstein ein Genuss auch in Kombi mit der Sylter Sauce und Miniröstkartoffeln nach Ihrem Rezept!!!! Ich habe drei Tage lang die fangfrischen Matjes geschleckert und jetzt freue ich mich noch auf die tiefgefrorenen Reserven....
Juli 2023
Neufang Matjes
Das war der zarteste und mildeste Matjes den ich je gegessen habe.. Gleich wieder bestellt!!
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