8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7R1JBVkVEMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
8J+HpvCfh7kgV2lyIGxpZWZlcm4gbmFjaCDDlnN0ZXJyZWljaDogU2ljaGVyIGdla8O8aGx0IHBlciBPdmVybmlnaHQtRXhwcmVzcyB6dW0gV3Vuc2NodGVybWluISDwn4em8J+HuQ==
8J+QnyAxMiBzYWZ0aWdlIEZpc2NocG9ydGlvbmVuIGbDvHIgZGVuIFRpZWZrw7xobGVyIOKAkyBqZXR6dCBtaXQgMTYlIFJhYmF0dCBpbSBQcm9iaWVyLUJ1bmRsZSA=
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QUhVR0NTWlDCqyBFSU5HRUJFTiBVTkQgMTAlIFJBQkFUVCBFUkhBTFRFTiE=
8J+bkiBDbGljayAmIENvbGxlY3QgYmVpIEVERUtBIFN0cnV2ZTogT25saW5lIGJlc3RlbGxlbiAmIGltIE1hcmt0IGFiaG9sZW4=
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QkJRMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h

Charakteristik

Färöer-Lachse sind besonders frisch und rein im Geschmack. Die gleichmäßige Fettmarmorierung sorgt außerdem für eine zarte, fast seidige Textur und einen feinen Schmelz. In Handarbeit entstehen in der Bremerhavener Manufaktur aus Filets in Premium-Qualität feine Gourmetportionen, die gleichzeitig auf den Punkt garen können und außergewöhnlichen Lachsgenuss auf den Teller bringen.
Färöer-Lachse sind besonders frisch und rein im Geschmack. Die gleichmäßige Fettmarmorierung sorgt außerdem für eine zarte, fast seidige Textur und einen feinen Schmelz. In Handarbeit entstehen in der Bremerhavener Manufaktur aus Filets in Premium-Qualität feine Gourmetportionen, die gleichzeitig auf den Punkt garen können und außergewöhnlichen Lachsgenuss auf den Teller bringen.

Manufaktur

Seit 25 Jahren bilden wir in Bremerhaven im Bereich Frischfisch unsere eigenen Filetiermeister aus. Sie verfügen nicht nur über umfangreiches Fisch-Wissen, sondern sind Spezialisten im Umgang mit den wertvollen Fischen, die wir von Hand verarbeiten: Sie schneiden die edlen Filets von Hand in Portionen von exakt gleicher Größe und Dicke. Dabei hat jeder der mittlerweile rund 40 Filetiermeister sein eigenes Werkzeug, denn für sie ist die Auswahl der richtigen Messer ebenso wichtig wie für den Koch im Spitzen- oder Sternerestaurant. So gelingt es uns nicht nur, diese feinen und exklusiv von uns angebotenen Gourmetportionen herzustellen, sondern auch, die natürliche Rohware Fisch ohne große Verluste zu verarbeiten und nachhaltig zu wirtschaften.
Seit 25 Jahren bilden wir in Bremerhaven im Bereich Frischfisch unsere eigenen Filetiermeister aus. Sie verfügen nicht nur über umfangreiches Fisch-Wissen, sondern sind Spezialisten im Umgang mit den wertvollen Fischen, die wir von Hand verarbeiten: Sie schneiden die edlen Filets von Hand in Portionen von exakt gleicher Größe und Dicke. Dabei hat jeder der mittlerweile rund 40 Filetiermeister sein eigenes Werkzeug, denn für sie ist die Auswahl der richtigen Messer ebenso wichtig wie für den Koch im Spitzen- oder Sternerestaurant. So gelingt es uns nicht nur, diese feinen und exklusiv von uns angebotenen Gourmetportionen herzustellen, sondern auch, die natürliche Rohware Fisch ohne große Verluste zu verarbeiten und nachhaltig zu wirtschaften.

Herkunft

Die Fischgründe rund um die Färöer-Inseln im Nordatlantik profitieren von einer hohen Wasserqualität. Das gilt auch für die Färöer-Lachse, die rund um den Archipel zwischen Schottland, Norwegen und Island gezüchtet werden. Ihr Fleisch ist fest und bringt eine charakteristische kräftige Würze mit, die roh besonders gut zur Geltung kommt. Die gleichmäßige Fettmarmorierung der Färöer-Lachse sorgt für eine zarte Textur. Gepaart mit der für diese Lachse typischen Würze ergibt das einen kulinarisch besonders spannenden Lachs.
Die Fischgründe rund um die Färöer-Inseln im Nordatlantik profitieren von einer hohen Wasserqualität. Das gilt auch für die Färöer-Lachse, die rund um den Archipel zwischen Schottland, Norwegen und Island gezüchtet werden. Ihr Fleisch ist fest und bringt eine charakteristische kräftige Würze mit, die roh besonders gut zur Geltung kommt. Die gleichmäßige Fettmarmorierung der Färöer-Lachse sorgt für eine zarte Textur. Gepaart mit der für diese Lachse typischen Würze ergibt das einen kulinarisch besonders spannenden Lachs.

Zubereitung

Pfanne · 10 Minuten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets abtupfen und bei mittlerer Hitze 6 Minuten auf der Hautseite und anschließend 4 Minuten auf der Fleischseite braten.
Topf · 8-10 Minuten
In einem geeigneten Topf die Filets 8-10 min mit geschlossenem Deckel über Wasserdampf dämpfen.
Fisch richtig auftauen
Fisch und Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe sind außerordentlich praktisch: sie sind im Online-Shop und in jedem Supermarkt erhältlich und der perfekte Vorrat für das eigene Gefrierfach. Liegen dort ein paar saftige Lachsfilets oder knackige Garnelen parat, ist man auch spontan immer gut gewappnet. Wir zeigen, worauf beim Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten zu achten ist.
Genuss-Ratgeber: Lachs, König der Fische
Lachs ist einer der vielseitigsten Fische überhaupt. Sein festes, saftiges Fleisch schmeckt gedämpft, gegrillt oder gebraten, aber auch geräuchert oder gebeizt. Roh als Sushi oder Sashimi, punktet Lachsfilet mit seiner leuchtend orangenen Farbe und dem herrlich zarten Schmelz. Wir führen Lachse mit unterschiedlicher Herkunft im Sortiment. So können Sie beim Kauf entscheiden, auf welche der individuellen Stärken Sie den größten Wert legen.
Präzise Handarbeit für das Beste vom Filet
Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.
Produktdetails
Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Lat. Bezeichnung:
Salmo salar
Herkunft:
Aus einer Aquakultur in Färöer (FAO 27.5b) .*
Zutaten:
LACHSFILET
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert
841 kJ /
202 kcal
2.691 kJ/646 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
14,0 g
2,2 g
44,8 g
7,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß
19,0 g
60,8 g
Salz
0,2 g
0,6 g
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Deutsche See GmbH
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
Deutsche See GmbH
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten
Hinweise

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:

Bitte geben Sie eine valide Frage ein.
Die Hinweise zum Datenschutz habe ich zur Kenntnis genommen.

Kundenbewertungen

Ø 4.92 / 5 aus 122 Bewertungen

37 von 122 Bewertungen

4.92 von 5 Sternen


92%

8%

0%

0%

0%


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.


*Garantiert echte Produktbewertungen - Mehr zum Prüfverfahren
Nur wer dieses Produkt im Online-Shop erworben hat, kann hierzu eine Produktbewertung schreiben. Sie haben das Produkt erworben und möchten eine Bewertung verfassen? Diese können Sie nach Erhalt des Produktes in Ihrem Kundenkonto erstellen.

Januar 2025

Gute Portionen

Super Portionierung und lecker wie immer

Januar 2024

Frisch und sehr gute Qualität.

Die Frische und die Qualität sind immer sehr gut.

Dezember 2023

Spitze,

Unsere Gäste waren begeistert, als confierter Lachs einfach Spitze.

Dezember 2023

Köstlich und Frisch

Sieht köstlich und frisch aus,wird Weihnachten probiert

September 2023

Top Qualität

Diese filetierte Portionen haben uns sehr gefallen. Mega frisch und lecker!

Passend zu diesem Produkt

Express
28796
»Hummer Samtsuppe mit weißer Trüffelcreme« Sterne im Glas · 630ml
Frisch · 630ml
34,49 €*

54,75 € / l

Express
28410
»Fisch-Salz«
50g
7,99 €*

159,80 € / kg

Express
29999
»Mehr Meer« Riesling trocken · Weingut Klundt
0,75l
8,49 €*

11,32 € / l