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Lachs »Der Toskaner«

Ein Hauch Grappa verleiht diesem gebeizten Lachs eine herbe Raffinesse. Nach dem Beizen werden die Lachsseiten mit einem Mix aus gehackten Pistazien und schwarzem Pfeffer getoppt – das sieht nicht nur schön aus, sondern macht diesen Fisch zu einem besonderen Genuss, der in feinen Scheiben auf Brot ebenso überzeugt wie auf zu frischen Blattsalaten.

Die Filets für diese handgebeizte Spezialität stammen ausschließlich von IKARIMI-Lachsen aus den kalten und klaren Gewässern vor der nord-norwegischen Küste. Das feste Fleisch dieser Lachse zeichnet sich durch einen besonders zarten Biss und vor allem durch ein intensives Aroma aus. 


Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Tage haltbar.
Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:
Salmo salar
Artikelbeschreibung:
Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI-Lachsfilet, ohne Haut, mit Grappa gebeizt, getoppt mit Pistazien und schwarzem Pfeffer, geschnitten
Herkunft:
Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .*
Zutaten:
LACHSFILET 94%, Salz, Zucker, PISTAZIENKERNE, Pfeffer, Grappa, Aroma, Schutzkultur
Allergene:
Fisch, Schalenfrüchte, Pistazie
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
1.093 kJ / 262 kcal
5.465 kJ / 1.310 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
15,9 g
4,1 g
79,5 g
20,5 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,7 g
1,6 g
8,5 g
8,0 g
Eiweiß
28,0 g
140,0 g
Salz
3,5 g
17,5 g
Zutaten:
LACHSFILET 94%, Salz, Zucker, PISTAZIENKERNE, Pfeffer, Grappa, Aroma, Schutzkultur
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Zubereitung

Zu Besuch bei Deutsche See: die Lachsautobahn
Erfahren Sie von Gerhard Heinemann, Leiter der Lachsproduktion, warum unsere Lachsautobahn das Herzstück der Fischmanufaktur ist.
Die Kunst des Räucherns
Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.
IKARIMI
Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den Supreme-Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen. 

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Kundenbewertungen

Ø 4.82 / 5 aus Bewertungen


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2 - 10 von 37 Bewertungen

April 2023

Ikarima Beizlachs

Der Lachs ließ sich sehr schwer anrichten, da die Scheiben sich unglaublich schwer lösen ließen Folie zwischen den Scheiben wäre sehr hilfreich. Geschmacklich war er sehr gut.

Januar 2023

Mal was neues

Geschmacklich sehr mild,aber gut.

Januar 2023

Immer Top!

Pünktliche Lieferung und alles gut verpackt. "Der Toskaner" war wieder ein herrlicher Genuss.

Januar 2023

Super

Der Lieferservice ist perfekt und das Produkt absolut lecker. Werde andere Geschmacksrichtungen unbedingt noch ausprobieren.

Oktober 2022

Lachs

Ein wirklich sehr köstlicher Lachs, mal was anderes, nicht matschig, einfach ein Genuß.

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