Ceviche Dressing »Mango-Passionsfrucht«
8,99€ · 15,50 € /kg
✓ Der Artikel ist verfügbar.
- Gekühlte Lieferung zum Wunschtermin bis an die Haustür
- Ab 139€ Versandkostenfrei
- Über 30.000 Bewertungen bei Trusted Shops (4.8/5)
- Sichere Zahlung per Rechnung, PayPal oder Kreditkarte
8,99€ · 15,50 € /kg
8,99 €
Ceviche Dressing »Mango-Passionsfrucht«
Ceviche ist ein traditionelles Fischgericht aus Peru, aber auch in anderen lateinamerikanischen Ländern wie Ecuador oder Chile sehr beliebt. Das Grundrezept ist überaus simpel: Roher Fisch wird mit etwas Salz gewürzt und ganz ohne Hitzezufuhr in reichlich Limettensaft „gegart“ indem das Eiweiß denaturiert, ähnlich wie beim kochen. Die Säure der Zitrusfrüchte verändert dabei die Eiweißstruktur im Fischfilet. Das in rohem Zustand leicht glasige Fleisch nimmt dadurch eine weiße Farbe an und wird mit fortschreitender Zeit von außen nach innen immer fester im Biss. Diese Garmethode wurde bereits von den Inkas angewandt.
Tigermilch
Die Seele der Ceviche ist die Leche de Tigre – die Tigermilch – die milchige Flüssigkeit entsteht beim Marinieren aus dem Dressing aus Limettensaft und Gewürzen sowie dem Fischsaft und ist ein geschmacksintensiver Bestandteil jeder Ceviche. Für die fruchtigen Geschmäcker und ideal für den Sommer eignet sich das Ceviche Dressing „Mango-Passionsfrucht“. Es verwandelt das Fischgericht optisch und geschmacklich in ein Highlight.
Zubereitung
Das optimale Verhältnis ist 1:1. Für 500 g Fisch benötigen Sie also ca. 500 g Dressing, da der Fisch „schwimmen“ muss. Als Fisch eignen sich z.B. Weißfische wie Kabeljau, Wolfsbarsch, Dorade oder Tintenfisch oder bpsw. Thunfisch- oder Lachswürfel.
Tipp
Das Dressing eignet sich auch zum Würzen von gegartem Fisch oder gebratenem Fleisch.
Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
Brennwert
|
319 kJ
/
75 kcal |
1.850 kJ/435 kcal
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
0,3 g
0,1 g
|
1,7 g
0,6 g
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
14,7 g
14,7 g
|
0,0 g
85,3 g
|
Eiweiß
|
1,1 g
|
6,4 g
|
Salz
|
2,8 g
|
16,2 g
|
Die Feinkostsalate von BEECK werden in der Bremerhavener Manufaktur mit Sorgfalt und in Handarbeit hergestellt. Die vor 100 Jahren gegründete Feinkostmanufaktur gehört seit 2003 zu Deutsche See und stellt in der Bremerhavener Manufaktur täglich frische und feinste Kost für Genießer her.
Passend zu diesem Produkt
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
Kundenbewertungen
Ø 4.65 / 5 aus 17 Bewertungen
Anmelden
September 2023
sehr lecker
sehr fruchtige cheviche. nur leider ist die flasche am 17.09. abgelaufen, wer soll denn 500 ml in so kurzer zeit verbrauchen. schade.
Juli 2023
Dressing
Probe war erfolgreich. Schön fruchtig
Juni 2023
Sehr lecker
Schmeckt super, aber leider nur kurze Haltbarkeit.
Das könnte Ihnen auch gefallen
Das könnte Ihnen gefallen
49,87 € / kg
53,30 € / kg