8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7R1JBVkVEMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
8J+HpvCfh7kgV2lyIGxpZWZlcm4gbmFjaCDDlnN0ZXJyZWljaDogU2ljaGVyIGdla8O8aGx0IHBlciBPdmVybmlnaHQtRXhwcmVzcyB6dW0gV3Vuc2NodGVybWluISDwn4em8J+HuQ==
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QUhVR0NTWlDCqyBFSU5HRUJFTiBVTkQgMTAlIFJBQkFUVCBFUkhBTFRFTiE=
TmV1IGhpZXI/IFNwYXJlIC0xMCUgbWl0IGRlbSBDb2RlOiBOZXVrdW5kZTIz
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QkJRMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
8J+mkCBHYXJuZWxlbiBTQUxFIC0gbnVyIGRpZXNlIFdvY2hlIGJpcyB6dSAyNSUgc3BhcmVu

Filter

Filter:
8 Produkte
Express
84388
Hummer
Tiefgekühlt · 550g
39,99 €*

72,71 € / kg

Express
86380
Hummer halbiert · 2 Hälften · vorgelöst
Tiefgekühlt · 400g (zwei Hälften, je ca. 200g)
39,99 €*

99,98 € / kg

Express
83470
Hummerschwanz- und Scherenfleisch
Tiefgekühlt · ca. 330g
89,99 €*

272,70 € / kg

Express
28786
Groix et Nature · Hummer Rillettes
100g
12,99 €*

129,90 € / kg

Express
28796
»Hummer Samtsuppe mit weißer Trüffelcreme« Sterne im Glas · 630ml
Frisch · 630ml
34,49 €*

54,75 € / l

Express
28710
»Hummer Samtsuppe« Sterne im Glas · 630ml
Frisch · 630ml
26,90 €*

42,70 € / l

Express
28913
Beurre de Homard · Hummerbutter
90g
6,99 €*

77,67 € / kg

-10%
BU004
Bundle »Surf & Turf«
0,77 kg (Alle Artikel zusammen)
84,99 €* 94,96 €

Geliebt und geschätzt von der gehobenen Küche

Geschätzt für seinen nussig-süßlichen Geschmack, mit einem feinen Meeresaroma, und seinem zarten, aber festen Fleisch, gehört der Hummer zweifellos zur Haute Cuisine. Doch auch daheim lässt sich das edle Krustentier mit ein paar einfachen Tipps leicht zubereiten und sorgt für exklusive Genussmomente.

Königliche Herkunft für beste Qualität

Deutsche See bezieht seine Hummer von den Ostküsten Nordamerikas. Gefangen von kleinen Familienbetrieben vor der kanadischen Provinz Prince Edward Island, sichern strenge örtliche Auflagen und tägliche Kontrollen die hohe Qualität der Krustentiere. Die Fangsaison für Hummer beginnt im Mai und dauert nur zwei Monate, eine zweite Saison liegt im Herbst, zwischen September und Oktober. 

In dieser Zeit werden die Krustentiere möglichst stressfrei und schonend mit Reusen gefangen. Dabei werden ausschließlich ausgewachsene, männliche Tiere mit an Land genommen. Zum Schutz des kostbaren Hummerbestandes werden Weibchen und Jungtiere zurück ins Meer entlassen.

Fangfrisch und schonend verarbeitet

Unmittelbar nach dem Fang werden die Krustentiere weiterverarbeitet. Das Fleisch ist kostbar und schmackhaft, daher hat die schonende Weiterverarbeitung der Fänge höchste Priorität. Traditionell werden Hummer nach dem Fang abgekocht, um die Schutzmembran zwischen Fleisch und Panzer zu lösen. Dieses Vorgehen ist mittlerweile überholt. 

Deutsche See setzt auf ein schonendes Verfahren mittels hohem Wasserdruck, wodurch sich das wertvolle Hummerfleisch restlos aus der Schale lösen lässt und der delikate Geschmack gänzlich erhalten bleibt. Bei diesem Verfahren verbleibt das Hummerfleisch roh, sodass im Nachhinein alle Verwendungsmöglichkeiten offen sind. Dank des anschließenden Schockfrostens können wir Hummer das ganze Jahr über in einer Qualität anbieten, die den frischen Krustentieren in nichts nachsteht.

Online bestellt, perfekt gekühlt geliefert

Hummer sind, wie alle Krustentiere, ein sehr empfindliches, leicht verderbliches Lebensmittel. Daher hat die Wahrung der Kühlkette vom Fang bis zur Lieferung an die Haustür oberste Priorität. Online bestellt, liefern wir unsere tiefgekühlten Hummer in Transportboxen mit recyceltem PET als Isoliermaterial und Trockeneis. Dies gewährleistet eine optimale Temperatur und eine sichere Lieferung.

So wird das Krustentier zur Delikatesse

Kenner schätzen und lieben Hummer für seinen nussig-süßlichen Geschmack, der ihnen, gepaart mit einem feinen Meeresaroma, ein besonderes Geschmackserlebnis beschert. Auch zu Hause kann das Krustentier mit ein paar einfachen Tipps zur edlen Delikatesse werden.