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83470

Hummerschwanz- und Scherenfleisch

Deutsche See GmbH

(26)

Tiefgekühlt. Hummer aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Roh, mit Hilfe von Hochdruck sauber und schonend aus dem Panzer gelöst. Vakuumverpackt. 2 Portionen mit jeweils Schwanz- und Scherenfleisch.

ca. 330 g

79,99 € · 242,39 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Hummerschwanz- und Scherenfleisch

(26)

ca. 330 g

79,99 € · 242,39 € /kg

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ca. 330 g

79,99 €

242,39 € /kg

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Beschreibung
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Hummerschwanz- und Scherenfleisch

Höchste Qualität aus nachhaltigem Fang

Auch beim Hummer legt die Deutsche See besonderen Wert auf nachhaltigen Fang und höchste Qualität: Unsere Hummer werden vor der Küste der kanadischen Provinz Prince Edward Island gefangen, wo der Fang unter ausgesprochen strenger staatlicher Aufsicht mit täglichen Kontrollen steht. Entsprechend fein schmeckt das weiße Fleisch dieser Krustentiere, deren leicht süßlicher Geschmack aus der gehobenen Fischküche nicht wegzudenken ist.

Besonders schonend ausgelöst – frei von Zusatzstoffen

Oftmals werden Hummer nach dem Fang abgekocht. Dabei löst sich die Schutzmembran, die Fleisch und Panzer miteinander verbindet. Eine Alternative stellt das Vorlösen mittels starkem Wasserdruck dar. Statt des Abkochens, wird die Schutzmembran hier direkt nach dem Fang das gesamte Hummerfleisch (Schwanz, Scheren, Gelenke und Beine) mit Hilfe von Ultrahochdruck (UHP) auf einmal von der Schale gelöst. Die Vorteile: Das Verfahren ist schnell, schonend und hygienisch, da das wertvolle Hummerfleisch keiner Hitze ausgesetzt wird. Das von Zusatzstoffen freie Fleisch, behält den natürlichen Geschmack sowie alle Nährstoffe.

Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Da das Fleisch nicht gekocht ist, sind Ihnen bei der Zubereitung nach dem schonenden Auftauen keine Grenzen gesetzt:

Zum Beispiel sanft in brauner Butter erwärmt, aromatisiert mit einem Hauch Vanille, Zimt und Kardamom oder mit ein wenig Estragon, dazu eine würzige Cocktailsauce – mit unserem Hummerschwanz- und Scherenfleisch lässt sich rasch ein raffiniertes Hummergericht zubereiten.

Jetzt in neuer Größe! Dieses Produkt ist jetzt in einer neuen Größe von ca. 330 g statt ca. 235 g wieder für Sie bei uns erhältlich.

Homarus americanus

Lat. Bezeichnung

Aus einer Fischerei/Aquakultur im Nordwestatlantik (FAO 21) .^*

Herkunft

Fang mit Reusen und Fallen.^*

Fanggeräte-Kategorie

Produkthighlights

Mindestens 3 Monate haltbar

Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.

MSC-Produkte

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zutaten:

HUMMERFLEISCH

Allergene:

Krebstiere

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	299 kJ / 71 kcal	987 kJ/234 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g 0,2 g	3,3 g 0,7 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,5 g 0,1 g	0,0 g 0,3 g
Eiweiß	14,9 g	49,2 g
Salz	1,2 g	4,0 g

Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Dazu passend

Express

29016

Champagner Brut Classic, Deutz

0,75 l

39,80 €^*

53,07 € / l

-14%

29050

Jens Rittmeyer »Apfelcider-Sauce«

Frisch · 200 ml

14,90 €^* 17,50 €

74,50 € / l

Express

29051

Jens Rittmeyer »Zitronenthymian-Sauce«

Frisch · 200 ml

17,50 €^*

87,50 € / l

Express

28414

»Meeresfrüchte Gewürz« Gewürzzubereitung

50 g

8,99 €^*

17,98 € / 100g

Express

86380

Hummer halbiert · 2 Hälften · vorgelöst

Tiefgekühlt · 400 g (zwei Hälften, je ca. 200 g)

39,90 €^*

99,75 € / kg

Express

84388

Hummer

Tiefgekühlt · 550 g

ab 2 Stück nur 32,99 €*

35,90 €^*

65,27 € / kg

Express

83568

Alaska Königskrabbenbeine und -scheren · 1 kg

Tiefgekühlt · 1 kg (Abtropfgewicht)

119,99 €^*

119,99 € / kg

Express

81135

Hummer

Tiefgekühlt · ca. 550 g

35,90 €^*

65,27 € / kg

Express

83464

Langustenschwänze · 2 Stück

Tiefgekühlt · ca. 425 g (2 Stück, je ca. 212-300 g)

79,90 €^*

188,00 € / kg

Express

81489

Alaska Königskrabbenbeine und -scheren · 2,5 kg

Tiefgekühlt · 2,5 kg (Abtropfgewicht)

218,99 €^*

87,60 € / kg

Zubereitung

Hummer in Tomatenessenz

Hummer mit Sommersalat

Confierter Hummer mit Pilz-Bohnen-Gemüse

Luxus Hummer-Roll

Hummer mit Dill-Hollandaise

Pfanne · 3-4 Minuten

Bei mittlerer Hitze in Olivenöl, Butter und frischen Kräutern gar ziehen.

Kundenbewertungen

Ø 4.88 / 5 aus 26 Bewertungen

10 von 26 Bewertungen

4.88 von 5 Sternen

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Beate S.

Januar 2021

Grandios

Da bereits bratfertig vorbereitet, eine superleichte Angelegenheit. Auftauen, in Butter anbraten, genießen. Zart und aromatisch. Für uns das beste aus dem Sortiment der Meeresfrüchte!

Maggy H.

November 2020

Frischer Hummerschwanz-und Scherenfleisch

Hummerschwanz-und Scherenfleisch waren sehr frisch und ausgezeichnet verpackt. Es war die Vorspeise für meine Geburtstagsfeier für zwei und fast keine Vorbereitungsarbeit weil der Hummer aus dem Panzer befreit geliefert wurde. Ich habe das Ganze mit Salatblättern, Avocado und nur ein wenig Hummer Cocktailsauce angerichtet. Eine wahre Delikatesse, das Fleisch war überaus zart und geschmackvoll. Eine besondere Speise für ein besonderes Fest. Auch die Lieferung war perfekt.

Juergen L.

Dezember 2019

Etwas besonderes am Weihnachtsfeiertag

Die Qualität ist sehr gut.Durch die Lieferung ist die Kühlkette gewährleistet.

Sabine E.

Januar 2021

Köstlich

Hat wirklich ganz wunderbar geschmeckt!

heidi s.

Februar 2021

Gute Qualitaet

laesst sich einfach in der Pfanne kurz anbraten und schmeckt sehr gut

Manfred R.

Januar 2020

Hummer

Super Qualität, einfach hervorragend Lieferservice wie gewohnt spitze " just in time "

Peter M.

Januar 2021

Hummerschwanz

Ein Festessen,Brot,Sosse und Wein.Alles war stimmig

Eckart G.

Juni 2020

Ein Genuß

Als Luxus in einer Hummersuppe waren die Gäste begeistert - warum hat die Deutsche See keine Hummerbutter für eine Hummersuppe im Angebot?