


Hummerschwanz- und Scherenfleisch
54,99 € 79,99 € · 166,64 € /kg
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Hummerschwanz- und Scherenfleisch
Höchste Qualität aus nachhaltigem Fang
Auch beim Hummer legt die Deutsche See besonderen Wert auf nachhaltigen Fang und höchste Qualität: Unsere Hummer werden vor der Küste der kanadischen Provinz Prince Edward Island gefangen, wo der Fang unter ausgesprochen strenger staatlicher Aufsicht mit täglichen Kontrollen steht. Entsprechend fein schmeckt das weiße Fleisch dieser Krustentiere, deren leicht süßlicher Geschmack aus der gehobenen Fischküche nicht wegzudenken ist.Besonders schonend ausgelöst – frei von Zusatzstoffen
Oftmals werden Hummer nach dem Fang abgekocht. Dabei löst sich die Schutzmembran, die Fleisch und Panzer miteinander verbindet. Eine Alternative stellt das Vorlösen mittels starkem Wasserdruck dar. Statt des Abkochens, wird die Schutzmembran hier direkt nach dem Fang das gesamte Hummerfleisch (Schwanz, Scheren, Gelenke und Beine) mit Hilfe von Ultrahochdruck (UHP) auf einmal von der Schale gelöst. Die Vorteile: Das Verfahren ist schnell, schonend und hygienisch, da das wertvolle Hummerfleisch keiner Hitze ausgesetzt wird. Das von Zusatzstoffen freie Fleisch, behält den natürlichen Geschmack sowie alle Nährstoffe.Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
Da das Fleisch nicht gekocht ist, sind Ihnen bei der Zubereitung nach dem schonenden Auftauen keine Grenzen gesetzt: Zum Beispiel sanft in brauner Butter erwärmt, aromatisiert mit einem Hauch Vanille, Zimt und Kardamom oder mit ein wenig Estragon, dazu eine würzige Cocktailsauce – mit unserem Hummerschwanz- und Scherenfleisch lässt sich rasch ein raffiniertes Hummergericht zubereiten.Jetzt in neuer Größe! Dieses Produkt ist jetzt in einer neuen Größe von ca. 330 g statt ca. 235 g wieder für Sie bei uns erhältlich.
Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
Brennwert
|
299 kJ
/
71 kcal |
987 kJ/234 kcal
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
1,0 g
0,2 g
|
3,3 g
0,7 g
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,5 g
0,1 g
|
0,0 g
0,3 g
|
Eiweiß
|
14,9 g
|
49,2 g
|
Salz
|
1,2 g
|
4,0 g
|
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Aus einer Fischerei im Nordwestatlantik (FAO 21) .*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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Verfügbare Lieferoptionen für diesen Artikel:Verfügbare Lieferoptionen:Deutsche SeeLieferung im Kühlfahrzeug nach Hause oder zur Abholung in einer unserer Niederlassungen.GO! Express & LogisticsExpress-Lieferung im sicher gekühlten Versandkarton durch unseren Versandpartner.

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

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Zubereitung
Kundenbewertungen
Ø 4.92 / 5 aus 37 Bewertungen
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März 2022
Ein Genuss
Wie immer, positiv überrascht, einmalige Qualität
März 2022
Hummerfleisch vorbereitet
Tolles Hummerfleisch mit guter Qualität, schnelle Lieferung
April 2021
Hummer für Anfänger
Wer das Lösen des Hummerfleisches von der Schale scheut, sollte zu diesem Produkt greifen. Mit den Rezepten der Dt. See kann nichts mehr schief gehen. Das Produkt ist gut portioniert und schmeckt einfach so, wie Hummer schmecken muss. Toll.
Februar 2021
Gute Qualitaet
laesst sich einfach in der Pfanne kurz anbraten und schmeckt sehr gut
Februar 2021
Sehr fein!
War sehr fein. Gerne wieder, wenn man etwas Besonderes haben möchte!
Januar 2021
Hummer
Pochiert in Rieslingsuppe -sehr zart und lecker
Januar 2021
Hummerschwanz
Ein Festessen,Brot,Sosse und Wein.Alles war stimmig