Bio-Wolfsbarsch · TK · MHD 20.04.2024
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Wolfsbarsch in Bio-Qualität
Der Wolfsbarsch zeichnet sich durch den fein-aromatischen Geschmack seines zarten, weißen Fleisches aus. Unser tiefgekühlter Bio-Wolfsbarsch aus ökologischer Aquakultur ist bereits ausgenommen und damit nach dem schonenden Auftauen im Handumdrehen zubereitet.
Zubereitungstipps
Wie wäre es zum Beispiel mit Wolfsbarsch in einem Salzmantel? Gebacken in einer Kruste aus grobem Meersalz entfaltet der Wolfsbarsch seine ganzen Aromen, bleibt saftig und herrlich aromatisch. Servieren Sie ihn mit Salat, einem Dip oder Pesto und krossem Brot. Lecker!
Knowhow
Wichtig ist, dass vor der Zubereitung alles vollständig aufgetaut ist. Beim Anbraten von noch gefrorenen Filets kann es beim Kontakt mit dem heißen Öl zu einem Fettbrand kommen. Auch kann die Qualität deutlich leiden: Die schnelle Temperaturveränderung von Gefroren zu Gebraten kann die Struktur des Fleisches zerstören. Auch gelingt der optimale Garpunkt nur im aufgetauten Zustand. Schließlich soll Fisch schön saftig bleiben.
Am schonendsten taut man tiefgekühlten Fisch im Kühlschrank auf. Das dauert zwar etwas länger, ist aber für die Qualität am besten. Dazu den Fisch mit der Verpackung einfach für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank legen.
Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
Brennwert
|
434 kJ
/
103 kcal |
2.604 kJ/618 kcal
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
2,5 g
0,6 g
|
15,0 g
3,6 g
|
Eiweiß
|
20,1 g
|
120,6 g
|
Salz
|
0,1 g
|
0,6 g
|
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Der Fisch ist leider nicht entschuppt und ich weiß nicht, wie ich das machen muss, können Sie mir helfen?
Wie man einen Fisch richtig entschuppt, haben wir hier auf der Seite inkl. einem Video erklärt: www.deutschesee.de/tipps-von-profis/fisch/entschuppen/ Vom Kundenservice am 02. Januar 2023Kundenbewertungen
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März 2024
Bio-Wolfsbarsch · TK · MHD 20.04.2024
Wie immer sehr gut. Kaufe ich gerne wieder
Januar 2024
Perfekt
Die altbewährte Qualität! Wir kaufen nur hier! Das Einzige mit dem ich etwas hadere sind die Verpackungsstreifen aus Textil mit Plastik umhüllt ( die Kühlpads gehen ja nicht anders, das ist ok). Es entsteht unheimlich viel Restmüll dadurch. Gäbe es dafür keine (Papier-) Alternative?
Dezember 2023
Sehr empfehlenswert
Von der Bestellung bis zur Lieferung alles problemlos. Die Ware war noch tiefgefroren und ich kann es nur weiter empfehlen.
Dezember 2023
Qualität und Frische: TOPP
Ich war sehr zufrieden mit der Qualität und der Frische der Fische. Lieferung kam pünktlich und gut verpackt, Kühlung war hervorragend.
Juli 2023
Top Qualität
Der Loup de Mer kam perfekt gefroren bei uns an und war von bester Qualität
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