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»Graved Beiz-Mischung« Gewürzsalz
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»Graved Beiz-Mischung« Gewürzsalz

In diesem Gläschen steckt alles, um 500 Gramm Lachsfilet köstlich zu Beizen: Feines Salz, edle Pfeffersorten, zitronig-frische Gewürze, Chili, Zwiebel und Schnittlauch. Maßgeschneidert von Spitzenkoch Wolfgang Pade.

Artikel-Nr.: 28416
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50 g
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»Graved« Beiz-Mischung Gewürzsalz

Ein Gläschen, in dem alles steckt, um aus gebeiztem Lachs geschmacklich alles herauszuholen – das war das Ziel von Spitzenkoch Wolfgang Pade und Deutsche See. Das Ergebnis ist eine aromatisch pralle Mischung, die 500 Gramm Lachs innerhalb von 48 Stunden in einen köstlich gebeizten Fisch verwandelt. Dafür sorgen neben hochwertigem Salz kräftiger Assam- und zitroniger Andaliman-Pfeffer, ein Hauch Chili, Schnittlauch und Zwiebel sowie Fenchelsamen, gefriergetrocknete Zitrone und Zitronenmyrthe. Die aromatisch-frische Mischung eignet sich dabei auch zum Beizen für alle Arten von Meeres- und Flussfischen und ist, kurz vor dem Servieren auf den Fisch gegeben, das perfekte Finish.

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Gebeizter Lachs ist beim Brunch die Kirsche auf der Sahne – erst recht, wenn er selbst gemacht ist. Deshalb haben wir mit Spitzenkoch Wolfgang Pade, neben weiteren Gewürzen und Salzen, die Beiz-Mischung „Graved“ aufgelegt. In diesem prall gefüllten Gläschen steckt alles, um aus gebeiztem Lachs geschmacklich alles herauszuholen – hochwertiges Salz, kräftiger Assam- und zitroniger Andaliman-Pfeffer, ein Hauch Chili, Schnittlauch und Zwiebel sowie Fenchelsamen, gefriergetrocknete Zitrone und Zitronenmyrthe. Damit lassen sich die feinen Lachs-Rückenfilets in Sashimi-Qualität ganz einfach in intensiv-aromatisch gebeizten Fisch verwandeln. Eine Anleitung zum beizen finden Sie hier: Beiz-Anleitung

  Gebeizter Lachs ist beim Brunch die Kirsche auf der Sahne – erst recht, wenn er selbst gemacht ist. Deshalb haben wir mit Spitzenkoch Wolfgang Pade, neben weiteren Gewürzen und... mehr erfahren »
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Gebeizter Lachs ist beim Brunch die Kirsche auf der Sahne – erst recht, wenn er selbst gemacht ist. Deshalb haben wir mit Spitzenkoch Wolfgang Pade, neben weiteren Gewürzen und Salzen, die Beiz-Mischung „Graved“ aufgelegt. In diesem prall gefüllten Gläschen steckt alles, um aus gebeiztem Lachs geschmacklich alles herauszuholen – hochwertiges Salz, kräftiger Assam- und zitroniger Andaliman-Pfeffer, ein Hauch Chili, Schnittlauch und Zwiebel sowie Fenchelsamen, gefriergetrocknete Zitrone und Zitronenmyrthe. Damit lassen sich die feinen Lachs-Rückenfilets in Sashimi-Qualität ganz einfach in intensiv-aromatisch gebeizten Fisch verwandeln. Eine Anleitung zum beizen finden Sie hier: Beiz-Anleitung

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ProduktInformationen

Haltbarkeit & Lagerung:

Kühl und trocken lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 18 Monate haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Zutaten: Salz (Indische Sonnenflocken) 61%, Wilder Assam Pfeffer, Chili mild, Zwiebel, Schnittlauch, Fenchelsamen, Zitronenmyrte, Knoblauch, Zitrone (gefriergetrocknet), Andaliman-Pfeffer
Hersteller:

Buongusto, Pades & Ravenstein GbR, Eitzer Straße 208, 27283 Verden

Lieferung möglich per:
Deutsche See Logistik
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GO! GeneralOvernight

Wissenswertes

Unsere Gewürzmischungen

Fisch richtig würzen ist nicht immer leicht. Wir haben für Sie perfekt aufeinander abgestimmte Gewürzmischungen entwickelt.

Kundenbewertungen

Ø 4.79 / 5.00 aus 24 Bewertungen davon 2 Kommentare
13.04.2021

Genial

einfach und sehr lecker, gut

18.05.2020

Prima

Sehr leckere Würze gern wieder

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Kaltgeräuchert über Hickoryrauch. Mit Steinsalz veredelt. Am Stück.
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