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Frisch filetierter Matjes (Neufang)
  • 29958

Frisch filetierter Matjes (Neufang)

(31)

Hering aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Zartes, unmittelbar vor dem Verpacken filetiertes Matjesdoppelfilet, extrafrisch im Geschmack.

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Frisch filetierter Matjes (Neufang)

Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz.

Für die frischen und filetierten Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus MSC-zertifizierter und nachhaltiger Fischerei.

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HERKUNFT

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.4), genauer Nordsee. Fanggeräte-Kategorie: mit Umschließungsnetzen und Hebenetzen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

MATJES

Ab Mitte Juni beginnt bei Deutsche See das Matjes-Casting. Aber Magermodels sind out: satte zwölf Prozent Körperfett braucht der Hering, um ein Matjes werden zu können.

Matjes von Deutsche See

Deutsche See bietet eine Vielzahl von Matjesprodukten an: vom Klassiker über Räucherspezialitäten bis hin zu Frisch filetiertem Matjes.

HAUPTGERICHT

MATJES NACH HAUSFRAUENART

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: maximal +7 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: HERINGSFILET 98 %, Salz Unter Schutzatmosphäre verpackt
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Clupea harengus

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 813 kJ
/195 kcal
3170,7 kJ
/760,5 kcal
Fett 13 g 50,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 3 g 11,7 g
Kohlenhydrate 0,5 g 1,95 g
davon Zucker 0,5 g 1,95 g
Eiweiß 19 g 74,1 g
Salz 2 g 7,8 g

Kundenbewertungen

Ø 4.84 / 5.00 aus 31 Bewertungen davon 9 Kommentare
28.09.2019

Matjesfilets

Die Matjes waren hervorragend.Sehr zart und mild, gerade richtig.

17.09.2019

Super

Schön zart, allerdings MHD am übernächsten Tag

10.09.2019

Ein Genuss ....

... für jeden Matjes-Liebhaber. Der Fisch zergeht förmlich im Mund! Sofort nachbestellt und neu genossen!

30.07.2019

matjes

das gleiche schön zart und saftig

30.07.2019

Delikatesse!

Wie immer TOP Qualität!!! Fairer Preis! Gerne wieder!!

29.07.2019

Lieferung,

war pünktlich,gut gekühlt,alles wie man es von so einer Firma erwartet. Noch nicht alles probiert,aber was,war sehr gut.

16.07.2019

Matjes

Spitze, einfach lecker und darum immer wieder!

26.06.2019

Matjes

Endlich! Die Wartezeit war lange genug.

21.06.2019

Sehr lecker

Kann man nur empfehlen. Wer Matjes mag,der muss es kaufen.

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Von Hand gebeizt. Kaltgeräuchert. In feine Scheiben geschnitten.
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Räucherlachs »Der Kelte«
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Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
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