Seeteufel · ohne Kopf
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Seeteufel
Mit seinem breiten Kopf und riesigem Maul voller spitzer Zähne, mit denen der Seeteufel problemlos Meeraale, Knurrhähne und Rochen erlegt, ist der Grundfisch in 1.000 Metern ein gefürchteter Jäger. Unter seinen sieben Häuten, die den Seeteufel in der Tiefe des Mittelmeers und Nordatlantiks vor der Kälte schützen, verbirgt sich eine echte Delikatesse.
Das weiße Fleisch des Seeteufels ist mager, nahezu grätenfrei und hat ein feines Eigenaroma. Es eignet sich hervorragend zum Braten, da es in der Pfanne und auf dem Grill zart und saftig sowie gut in Form bleibt.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
279 kJ
/
66 kcal |
5.022 kJ/1.188 kcal
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
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0,7 g
0,2 g
|
12,6 g
3,6 g
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Eiweiß
|
14,9 g
|
268,2 g
|
|
Salz
|
0,3 g
|
5,4 g
|
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Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1) , genauer Barentssee.*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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