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Emder Sherrymatjesfilets

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Frisch
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Als Filet gereift
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In würzigem Aufguss mit Zucker und Süßungsmittel
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Von Fokken & Müller
250 g (Fischeinwaage)

7,49 € 29,96 € / kg

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Emder Sherrymatjesfilets

Hering gefangen im Nordostatlantik, als Filet gereift, in würzigem Aufguss.

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Lat. Bezeichnung:
Clupea harengus
Artikelbeschreibung:
Hering gefangen im Nordostatlantik, als Filet gereift, in würzigem Aufguss, mit Zuckern und Süßungsmittel
Zutaten:
HERINGFILETS 50 %, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz, Zwiebeln, Sherry 0,4 %, Rotwein, Gewürze, Rotholzpulver, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat und Kaliumnitrat, Verdickungsmittel: Xanthan, Lorbeerblätter, Süßungsmittel: Saccharin, Säuerungsmittel: Milchsäure, Äpfelsäure, Citronensäure, Ascorbinsäure und Weinsäure, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft, Dextrose, Rapsöl, Aroma
Allergene:
Fisch, Konservierungsstoff
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
674 kJ / 162 kcal
3.370 kJ / 810 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
12,0 g
2,7 g
60,0 g
13,5 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
3,3 g
3,3 g
16,5 g
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Eiweiß
9,8 g
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Salz
2,0 g
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Zutaten:
HERINGFILETS 50 %, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz, Zwiebeln, Sherry 0,4 %, Rotwein, Gewürze, Rotholzpulver, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat und Kaliumnitrat, Verdickungsmittel: Xanthan, Lorbeerblätter, Süßungsmittel: Saccharin, Säuerungsmittel: Milchsäure, Äpfelsäure, Citronensäure, Ascorbinsäure und Weinsäure, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft, Dextrose, Rapsöl, Aroma
Fokken & Müller GmbH & Co.
Fokken & Müller GmbH & Co., Matjes- und Feinkostmanufaktur KG, Am Eisenbahndock 9 - 13, 26725 Emden

Zubereitung

Genuss-Ratgeber: Matjes – das „Silber der Meere“
Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.
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Ø 4.77 / 5 aus 355 Bewertungen, davon 134 mit Kommentaren

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1 - 5 von 134 Bewertungen

Ina M.

Oktober 2026

Beste Matjes

Die Emder Sherrymatjes sind unwiderstehlich lecker. Der Geschmack ist unbeschreiblich.

ingrid m.

Februar 2026

Schmackhaft

Zartes Fleisch, dezenter Sud mit gutem Geschmack

Gerhard M.

November 2025

lecker, lecker

einfach spitze, nur super lecker

Stephanie W.

November 2025

Nicht so meins

Lag aber eher an meinem Geschmack denke ich!

Ekkehard G.

Oktober 2025

mmmmh

das sind einfach die besten matjesfilets

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