Über unseren Seeteufel
Der Seeteufel ist die Zwiebel des Meeres. Der Fisch hat sieben Häute, die ihn vor Kälte schützen und die man vor der Zubereitung entfernen muss. Nicht umsonst trägt der Seeteufel seinen Namen. Er wendet einen diabolischen Trick an, um sich an den in Bodennähe lebenden Fischen gütlich zu tun. Der Seeteufel "angelt" seine Beute mit dem ersten Strahl seiner Rückenflosse. Sind die Opfer in Reichweite, schnappt er mit seinem riesigen Maul zu. Er kann Beutetiere verschlingen, die fast so groß sind, wie er selbst. Spitze Zähne, die nach innen ausgerichtet sind, verhindern, dass einmal Gefangenes wieder entkommt. Das Fleisch des Seeteufels ist sehr fest und besitzt ein vorzügliches Aroma. Es ist bis auf die Wirbelsäule völlig frei von Gräten und lässt sich deshalb extrem entspannt essen.
HERKUNFT
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.4), genauer Nordsee. Fanggeräte-Kategorie: mit Schleppnetzen.*
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
HAUPTGERICHT
SEETEUFEL IN RUCOLA-PINIENKERNKRUSTE
Haltbarkeit & Lagerung
Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.
Zutaten & Nährstoffangaben
Zutaten: SEETEUFEL
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Lophius piscatorius
Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven
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