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Rezept: Lachs-Saté-Spieße mit Blutorangen und Burrata

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IKARIMI Lachsfilet »Supreme Trimm«

Frisches IKARIMI Lachsfilet im speziellen Supreme Trimm. Von Hand zugeschnitten. Praktisch grätenfrei.

Dieses Produkt stellen wir exklusiv in unserer Fischmanufaktur in Bremerhaven her. Sie erhalten dies ohne Umwege und Zwischenhändler.

ca. 1000g

56,99€ · 56,99 € /kg

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IKARIMI Lachsfilet »Supreme Trimm«

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IKARIMI Lachsfilet »Supreme Trimm«

Bisher nur in unseren Boxen, jetzt endlich auch einzeln erhältlich: Unser IKARIMI Lachsfilet im Spezial Zuschnitt!

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Wir erhalten den Lachs als ganzen Fisch und filetieren ihn - ganz im Sinne der Frische – erst in unserer Manufaktur. Jeder Lachs wird sorgfältig von unseren Filetierprofis von Hand zugeschnitten, um das Beste aus dem Lachs herauszuholen.

Bei unserem IKARIMI-Filet entfernen wir bei der Rohware einen großen Abschnitt vom Bauchfilet, um nur das dicke gleichmäßige Filet in der Mitte zu erhalten. Ein echter Supreme Trimm!

Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Wir empfehlen den Verzehr bis zum Folgetag der Lieferung.

Mindesthaltbarkeit

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHSFILET

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	834 kJ / 200 kcal	8.340 kJ/2.000 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	13,4 g 2,2 g	134,0 g 22,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	19,9 g	199,0 g
Salz	0,1 g	1,0 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Nur im durchgegarten Zustand verzehren

Hinweise

Zubereitung

Ofenlachs mit Blaubeer-Wacholder-Sirup

Plankenlachs mit Coleslaw

Lachsfilet mit koreanischem crispy Reissalat

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Grill · 20-25 Minuten

Lachsfilet würzen und auf einer gewässerten Holzplanke für etwa 20-25 Minuten indirekt mit geschlossenem Deckel grillen.

Pfanne · 7-8 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lachsfilet auf der Hautseite anbraten, kurz vor Schluss wenden und servieren.

Lachs ist einer der vielseitigsten Fische überhaupt. Sein festes, saftiges Fleisch schmeckt gedämpft, gegrillt oder gebraten, aber auch geräuchert oder gebeizt. Roh als Sushi oder Sashimi, punktet Lachsfilet mit seiner leuchtend orangenen Farbe und dem herrlich zarten Schmelz. Wir führen Lachse mit unterschiedlicher Herkunft im Sortiment. So können Sie beim Kauf entscheiden, auf welche der individuellen Stärken Sie den größten Wert legen.

Mehr erfahren >

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den Supreme-Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:

Kann ich den Lachs einfrieren und dann beizen?

Sie können das frische Lachsfilet ohne Probleme einfrieren und nach dem auftauen beizen. Vom Kundenservice am 03. Dezember 2024

Eignet sich der Lachs zum beizen?

Dieses frische IKARIMI Lachsfilet eignet sich super zum beizen. Wir filetieren das Lachsfilet aus einem frischen Lachs in unserer Manufaktur in Bremerhaven – für maximale Frische und Qualität. Vom Kundenservice am 03. Dezember 2024

Ist die Lachsseite mit Haut?

Es handelt sich um eine Lachsseite mit Haut. Vom Kundenservice am 02. Dezember 2024

Ist der Lachs vorgeschnitten?

Nein, der Lachs ist am Stück. Wir filetieren den Lachs in der Manufaktur und schneiden das Filet daraus. Das Filet ist aber nicht in Scheiben geschnitten. Es handelt sich hierbei auch um ein rohes Lachsfilet. Vom Kundenservice am 28. November 2024