Forelle · TK · entgrätet
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Forelle · TK · entgrätet
Der feine Geschmack der Forelle kommt gegrillt oder gebraten besonders gut zur Geltung. Mit ihrem zarten und mild-würzigen Fleisch ist sie zu Recht ein sehr geschätzter Speisefisch. Bereits küchenfertig ausgenommen, entgrätet und ohne Kiemen gelingt die Zubereitung selbst Neulingen in der Fischküche unkompliziert in Minuten. In einer praktischen Größe von 240 bis 260g eignet sie sich prima als unkomplizierter Portionsfisch im Ganzen oder auch filetiert.
Beilagen-Tipps
Zur Forelle ergeben Salat, Brot und Sauce einen herrlichen Genuss! Wenn Sie eine warme Beilage bevorzugen, sind alternativ Kartoffeln ein Perfect Match zum zarten Fleisch der Forelle. Was darf es sein: Baked Potatoes, gebratene Kartoffelspalten oder doch lieber Petersilienkartoffeln?
Knowhow
Wichtig ist, dass der Fisch vor der Zubereitung vollständig aufgetaut ist. Beim Anbraten von noch gefrorenen Filets kann es beim Kontakt mit dem heißen Öl zu einem Fettbrand kommen. Auch kann die Qualität deutlich leiden: Die schnelle Temperaturveränderung von Gefroren zu Gebraten kann die Struktur des Fleisches zerstören. Auch gelingt der optimale Garpunkt nur im aufgetauten Zustand. Schließlich soll Fisch schön saftig bleiben. Am schonendsten taut man tiefgekühlten Fisch im Kühlschrank auf. Das dauert zwar etwas länger, ist aber für die Qualität am besten. Dazu den Fisch mit der Verpackung einfach für ca.12 Stunden in den Kühlschrank legen.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
431 kJ
/
102 kcal
|
1.185 kJ / 280 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
2,7 g
0,6 g
|
7,4 g
1,6 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
19,5 g
|
53,6 g
|
|
Salz
|
1,0 g
|
2,8 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
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Kundenbewertungen
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3 - 5 von 13 Bewertungen
August 2023
"In einem Bächlein helle..."
Ist sie doch so wunderbar schnell zubereitet und leicht und sehr bekömmlich. Wenn sie mich, die ich sie gegessen habe, hören würde, könnte ich ihr danken!
August 2023
So lala
Leider recht kleine Fische, alle Flossen samt Gräten noch dran, Geschmack gut, zum Grillen in einem Fischgitter geeignet, ansonsten ist Filet besser.
August 2023
super Idee
das Entgräten hilft dabei, Kinder an das Fischessen zu gewöhnen
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