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»Polbo á Feira« Gewürzsalz
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»Polbo á Feira« Gewürzsalz

Wolfgang Pade hat sich für Deutsche See von Pimenton de la vera, geräucherter Paprika inspirieren lassen. Gewürzsalz mit geräucherte Paprika, Kalahari-Salz, edelsüßes Paprika, Zwiebeln, Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskatblüte.

Artikel-Nr.: 28413

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»Polbo á Feira« Gewürzsalz

Gekochter Pulpo, ausschließlich gewürzt mit Pimenton de la vera, geräucherter Paprika, ist im spanischen Galizien kulinarischer Kult. Spitzenkoch Wolfgang Pade hat sich das traditionelle Tapas-Gericht für Deutsche See genauer angeschaut und es als Inspiration für ein Gewürzsalz genommen, das speziell den Geschmack von Pulpo unterstreicht. Dabei hält er an den Paprika-Rauchnoten fest, kombiniert sie allerdings mit Kalaharisalz, edelsüßem Paprika, Zwiebel, Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskatblüte und schafft so eine komplexe und spannende Aromatik. Das sorgsam abgestimmte Gewürzsalz schmeckt dabei nicht nur hervorragend zu Pulpo, sondern würzt auch Reis, Geflügel und sogar Schweinefleisch auf raffinierte Weise.

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ProduktInformationen

Haltbarkeit & Lagerung: Lagerhinweis: Trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60 %), möglichst kühl (bis +15 °C), lichtgeschützt
Zutaten: Paprika (geräuchert), Kalaharisalz 42%, Paprika (edelsüß), Zwiebel, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Macis
Hersteller:

Buongusto, Pades & Ravenstein GbR, Eitzer Straße 208, 27283 Verden

Wissenswertes

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Kundenbewertungen

Ø 4.78 / 5.00 aus 9 Bewertungen davon 1 Kommentar
03.08.2020

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