Zander-Filet · TK

Zander-Filet · TK

Der Zander ist nicht ohne Grund ein Liebling der Fischwelt. Mit seinem milden Geschmack und seinem zarten Fleisch lässt sich der Fisch ganz wunderbar mit vielen frischen Zutaten kombinieren. Unser Zander-Filet aus Aquakultur ist praktisch in der Zubereitung: einfach auftauen und los geht’s!

Dazu passt

Durch seinen eher dezenten Geschmack ist der Zander flexibel in der Zubereitung. Wir empfehlen zu unserem Zander-Filet Reis als Beilage. In Kombination mit Gemüse und frischen Kräutern wird das Gericht zum Festessen!

Zubereitungstipp

Zander kann gebraten werden, er eignet sich aber auch hervorragend zum Dünsten. Hierfür die Fischfilets in eine Pfanne oder einen Topf geben und nur so viel Flüssigkeit hinzugeben, dass der Fisch nicht komplett bedeckt ist. Das Kochgefäß abdecken und die Flüssigkeit so erhitzen, dass sie fast kocht. Filets brauchen auf diese Weise etwa 10 Minuten, bis sie gar sind. Gut zu wissen: Wenn der Fisch beim Dünsten gart, verliert er weniger Vitamine und Mineralstoffe, als wenn man ihn kocht.

Knowhow

Am schonendsten taut man tiefgekühlten Fisch im Kühlschrank auf. Das dauert zwar etwas länger, ist aber für die Qualität am besten. Dazu den Fisch einfach für ca.12 Stunden in den Kühlschrank legen. Lose Fischfilets am besten in einen verschlossenen Behälter legen und darauf achten, dass das Tauwasser gut ablaufen kann, beispielsweise durch ein Sieb oder Gitter.