»Winterbeize« Gewürzzubereitung
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»Winterbeize« Gewürzzubereitung
In diesem Gläschen voll mit winterlichen Aromen steckt alles, um eine ganze frische Lachsseite innerhalb von 48 Stunden in eine außergewöhnliche, selbstgemachte Beiz-Spezialität zu verwandeln. Spitzenkoch Wolfgang Pade hat für diese Würzmischung erlesenes Salz und eine aromatische Zusammenstellung perfekt abgestimmter Gewürze ausgewählt: wilder Assam-Pfeffer, Chili, getrocknete Orangenschale, Ingwer, Vanille, Süßholz, Zimtrinde, Macis und weitere edle Aromen verwandeln Lachs und auch viele andere Meeres- und Flussfische in eine außergewöhnliche Delikatesse.
Hinweis:
Da das Lachsfilet auch nach dem Beizen noch roh ist, müssen Schwangere oder Menschen mit Immunschwäche leider auf diesen Genuss verzichten.
Gemeinsam mit Deutsche See hat Spitzenkoch Wolfgang Pade Gewürze entwickelt, die speziell auf Fisch und Meeresfrüchte zugeschnitten sind. Das Ergebnis sind raffinierte Gewürzmischungen und Salze, die elegant und dezent oder intensiv und kräftig die ganze kulinarische Palette der Meeresküche aufgreifen.
Zubereitung
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Für wie viel reicht ein Glas?
Ein Glas Beize ist ausreichend für eine ganze Seite Lachs. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kundenbewertungen
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5 Bewertungen
Dezember 2024
Lachs zum beizen
lecker Frisch, sehr gut verpackt und gekühlt mit Eispacks, leichte verständliche Anleitung zum beizen von Lachs mit fertigen Gewürzmischungen, das ganze Paket macht Lust auf mehr
Dezember 2023
Fisch geil, Beize gewöhnungsbedürftig
Der Fisch kam in einem super Zustand hier an; Top! Die Beize ist uns zu intensiv!
Mai 2022
Tolles Gewürz!
Fantastische Gewürzmischung! So aromatisch und überraschend wirklich anders! Passt auch sehr gut zu Sashimi - einfach eine Prise auf die Fischstückchen und genießen....
März 2022
Hammer
Eine gelungen Mischung, perfekt auf einander abgestimmte Geschmäcke. Passt nicht nur zum Winter...
Februar 2021
Gewürz
Sehr gute Mischung und sehr lange haltbar
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