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Matjes Doppelfilets (Neufang 2026) mit Zwiebeln

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Frisch
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Zartes, unmittelbar vor dem Verpacken filetiertes Matjes-Doppelfilet mit separat verpackten Zwiebeln
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Komplett fertig zum Genießen
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Neufang 2026
2 Filets je ca. 55g (ca. 110g Fischeinwaage) + 2x10g Zwiebeln

3,99 € 36,27 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Diese leckere saisonale Spezialität ist ab dem 11.06. zur 1. Lieferung am 18.06. bestellbar.
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Frisch filetierte Matjes Doppelfilets - Der Neufang ist da!

Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz.

Für die frischen Matjes Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus Fischfang, der die Kriterien des MSC-Umweltstandards erfüllt. In der praktischen zwei Kammer-Verpackung mit Zwiebeln (separat verpackt) sind sie perfekt für die kleine Mahlzeit zwischendurch.

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Bitte beachten Sie, dass wir, da es sich bei unserem Neufang Matjes um ein nur minimal konserviertes Frischfisch-Produkt handelt, lediglich ein Mindesthaltbarkeitsdatum 2-4 Tagen ab Lieferung garantieren.
Mindesthaltbarkeit
Lat. Bezeichnung:
Clupea harengus
Artikelbeschreibung:
Hering gefangen im Nordostatlantik, handfiletierte Matjes-Doppelfilets, mit Zwiebeln, ohne Haut, natürlich gereift, unter Schutzatmosphäre verpackt
Herkunft:
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.4) , genauer Nordsee.*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Umschließungsnetzen und Hebenetzen.*
Zertifikat:
MSC Logo
MSC-C-50070
Fisch/Meeresfrüchte, die nach den Kriterien des MSC-Umweltstandards gefangen wurden. Mehr erfahren: msc.org
- MSC-Produkte
Zutaten:
HERINGSFILET 83 %, Zwiebeln, Säureregulator: Essigsäure, Milchsäure
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
713 kJ / 171 kcal
784 kJ / 188 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
12,0 g
2,7 g
13,2 g
3,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,8 g
1,0 g
2,0 g
1,1 g
Eiweiß
15,0 g
16,5 g
Salz
2,4 g
2,6 g
Zutaten:
HERINGSFILET 83 %, Zwiebeln, Säureregulator: Essigsäure, Milchsäure
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt
Hinweise
Ouwehand Visverwerking B.V.
Ouwehand Visverwerking B.V., Postfach 3033, NL 2220 CA Katwijk, Niederlande

Zubereitung

Genuss-Ratgeber: Matjes – das „Silber der Meere“
Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.
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Matjes von Deutsche See
Deutsche See bietet eine Vielzahl von Matjesprodukten an: vom Klassiker über Räucherspezialitäten bis hin zu Frisch filetiertem Matjes.

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann man Matjes einfrieren ohne Geschmacksverlust?

Da jeder Matjes der im Handel gekauft wird, bereits einmal tiefgefroren war, raten wir vom erneuten einfrieren ab. Sie können im Online Shop aber auch TK Matjes kaufen, diesen finden Sie mit der Artikelnummer 05777. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025
Kann man Matjes einfrieren ohne Geschmacksverlust? 1
Da jeder Matjes der im Handel gekauft wird, bereits einmal tiefgefroren war, raten wir vom erneuten einfrieren ab. Sie können im Online Shop aber auch TK Matjes kaufen, diesen finden Sie mit der Artikelnummer 05777.
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Kundenbewertungen

Ø 4.83 / 5 aus 206 Bewertungen, davon 50 mit Kommentaren

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2 - 5 von 50 Bewertungen

Rose M.

Juli 2026

Ein leckeres Mittagsmahl

Besonders gute Matjesfilets!!!

Gerd N.

Juli 2026

Matjes Doppelfilets

Ich als Fischliebhaber sage nur "lecker lecker".

Stefan E.

Juli 2026

Top Matjes

Extrem zart, mild und lecker.

Birgit M.

Juli 2026

Matjes Doppelfilets

sehr lecker, !!!! gute Portion

Frank G.

Juli 2026

einfach köstlich

Demnächst muss ich mehr davon haben

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