Gravedlachs
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Gravedlachs
Eine skandinavische Spezialität. Wegen fehlender Kühlmöglichkeiten wurde der frisch gefangene Lachs in früheren Zeiten durch das Einlegen in Salz konserviert. Bei der entstehenden Salzgarung wird dem rohen Fisch Wasser entzogen, außerdem findet eine leichte Fermentation statt. Beides sorgt dafür, dass der Lachs länger haltbar ist. Zusätzlich wurde er mit Kräutern ummantelt in die Erde eingegraben, um ihn etwas Kühlung zu verschaffen. So ist der Gravedlachs zu seinem Namen gekommen: graved bedeutet eingraben.
Bei uns werden die Lachsseiten mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer sowie einer ordentlichen Portion Dill verfeinert. Wir lassen allerdings den Spaten im Schrank und lagern den Gravedlachs bis zum Ausliefern in unserem Kühlhaus.
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
1.018 kJ
/
244 kcal
|
5.497 kJ / 1.318 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
14,7 g
3,8 g
|
79,4 g
20,5 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
1,7 g
1,6 g
|
9,2 g
8,6 g
|
|
Eiweiß
|
26,2 g
|
141,5 g
|
|
Salz
|
2,7 g
|
14,6 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Wie viele Scheiben sind 500 g in etwa?
Im Schnitt befinden sich ca 10-15 Scheiben im Graved Lachs. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Ist der graved Lachs eingeschweisst
Der Graved Lachs kommt eingeschweißt bei Ihnen an. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kann der angebotene Graved Lachs von uns tiefgekühlt werden oder nur Kühlschrank
Sie können den Graved Lachs auch einfrieren. Wir empfehlen Ihnen, ihn innerhalb von 3 Wochen nach Einfrierdatum zu verzehren. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kundenbewertungen
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10 - 10 von 214 Bewertungen
Januar 2023
Immer wieder gerne!
Frische und gute Qualität, ein Genuss
Januar 2023
Sehr gute Qualität
Ausgezeichnete Qualität des Lachses sowie sehr gute Verpackung und Kühlung bei der Lieferung.
Januar 2023
Beste Ware
Qualität und Frische einwandfrei, beste Ware dürfte nach meiner Meinung noch etwas kräftiger ausfallen, aber das ist Geschmacksache
Januar 2023
Gravedlachs
Gut aber leider vom Schnitt und Konsistenz nur ausreichend! Warum nimmt man nicht Sashimi-Qualität?
Januar 2023
Lieferung Graved Lachs
Ist zu empfehlen, sehr gute Qualität!
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