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Ein Sommer voller Genuss

Summer & Seafood

Ein Sommer voller Genuss

Südamerika, Frankreich, Südstaaten USA – für unsere drei Genusswelten haben wir Hummer, Auster, Pulpo, Wolfsbarsch, Königskrabben und viele weitere Seafood-Highlights in sommerleichte Gerichte verwandelt.

Genusswelt Südamerika

Genussreich, mit vielen frischen Zutaten und einem Hauch von Schärfe – so lieben wir Seafood an sonnigen Tagen. Inspiriert von der südamerikanischen Küche, haben wir Fisch & Meeresfrüchte im BBQ-Style mariniert und über dem Feuer gegrillt, in reichlich Limettensaft zu Ceviche verarbeitet oder in Kokosmilch und gelbem Curry gegart.

Calamaretti im gelben Curry

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Genusswelt Südstaaten

Die Südsaaten der USA sind die kulinarische Heimat der herzhaft-würzigen Seafood Boil – doch mittlerweile boomt das lässige Onepot-Gericht auch in den Fischküchen Brooklyns, Berlins und anderer Metropolen der Welt. Kein Wunder, lässt es sich doch so wunderbar mit Freunden teilen.

Seafood Boil New York

Wir servieren Ihnen eine Boil mit Hummer, Kaisergranat, Muscheln, King Crabs, Mais und Kartoffeln. Ganz rustikal auf Zeitungspapier. Und – Südstaaten-Style eben – mit köstlicher Cajun-Butter, Herzstück unserer Seafood Boil.

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Genusswelt Frankreich

Tafeln mit Stil! Angelehnt an die französische Küche, reichen wir die Jakobsmuschel in Vanille- und den Hummer in Dill- Knoblauchbutter. Die Königskrabbenbeine tupfen wir in Calvados-Hollandaise, krönen das frische Austerntatar mit Saiblings-Kaviar und den Fenchelsalat mit Meeresfrüchten. Bon appétit!

Hummer in Dill-Knoblauchbutter mit Artischocke

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Austerntatar auf Gurkenspaghetti

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Jakobsmuscheln mit Avocado, Himbeeren und Vanille

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Meeresfrüchte mit Fenchel

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Königskrabbenbeine mit Calvados und Äpfeln

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Seafood Knowhow

Ein wenig Zeit, Freude am Kochen und beste Zutaten, vielmehr braucht es nicht für die Zubereitung von Fisch und Meeres- früchten. Hier finden Sie noch ein paar hilfreiche Tipps aus unserer Profiküche, damit Sie für Ihr großes Sommer-Menü mit Familie und Freunden perfekt vorbereitet sind.

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