Schneekrabbenscheren

Schneekrabbenscheren

Schneekrabben bewohnen den Meeresboden in den kalten Gewässern der Arktis und des Nordatlantik. Unsere Schneekrabben stammen aus der eisigen Barentssee. Hier fühlen sich die Krabben in einer Wassertiefe von 30 bis zu 200 Metern besonders wohl. Die kalten Temperaturen und der reiche Nahrungsgehalt in diesen Gewässern tragen zur Entwicklung ihrer zarten, schmackhaften Fleischqualität bei. 

Schneekrabben zeichnen sich durch ihre charakteristische rote Färbung und ihre langen, dünnen Beine aus. Daher wird die Schneekrabbe auch als Arktische Seespinne bezeichnet. Die Scheren, die bei den Männchen größer sind, enthalten das saftige Fleisch, das als Delikatesse gilt. Es ist weiß, zart und süßlich im Geschmack, mit einer leichten Meeresnuance. Dabei ist es von fester Textur und lässt sich verhältnismäßig einfach von den Schalen befreien. Schneekrabbenfleisch eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden, sei es gedämpft, gegrillt, gebraten oder in Suppen und Eintöpfen. Seine natürliche Süße harmoniert gut mit verschiedenen Aromen und Saucen, was Schneekrabben zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht. Die Scheren machen sich, serviert mit einem würzigen Dip, zum Beispiel hervorragend auf einem kalten Buffet. In Bierteig frittiert werden die Scheren besonders knusprig und delikat. 

Unsere Schneekrabbenscheren sind bereits gedämpft und tiefgefroren, um ihre Frische optimal zu bewahren. Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir, sie langsam abgedeckt über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.