IKARIMI Räucherlachs: mit Wildkräutern und Zitrone. Handgeschnitten und kaltgeräuchert aus norwegischem Premium-Lachs.

Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs-Rückenfilet »Wildkräuter-Zitrone«

Für diesen eleganten Räucherlachs setzen die Räucherprofis von Deutsche See auf die hohe Qualität von IKARIMI Lachs, der ausschließlich aus Norwegen kommt. In der Fischmanufaktur werden aus den festen Filets von Hand Loins geschnitten – die besten Stücke aus dem Rückenfilet. Über Hickory-Reiberauch kaltgeräuchert und mit Wildkräutern, Blütenblättern und feinen Zitronenzesten veredelt, entsteht so ein saftiger Räucherlachs mit intensivem Aroma.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Salmo salar

Lat. Bezeichnung

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Herkunft

Lachsfilet aus Norwegen. Kaltgeräuchert über Hickory-Reiberauch veredelt mit Wildkräutern, Blütenblättern und feinen Zitronenraspeln. Am Stück.

Produkthighlights

Mindestens 5 Tage haltbar. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten.

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zutaten:

LACHS-Rückenfilet, Himalaya-Kristallsalz, Zitronenzesten, Bärlauchblätter, Holunderblüten, Brennnesselblätter, Schabzigerklee, Salbeiblätter, Lauch, Brunnenkresse, Liebstöckelblätter, Thymian, Pfefferminzblätter, Kornblumenblüten, Ringelblumenblüten, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	858 kJ / 206 kcal	1.673 kJ/402 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	12,5 g 1,7 g	24,4 g 3,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	22,2 g	43,3 g
Salz	1,8 g	3,5 g

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Kundenfragen und -antworten

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Fredy S.

April 2024

Ikarimi Rückenfilet

Ikarimi Rückenfilet, Schmeckt einfach sehr gut

Stephan W.

April 2024

Best off!

Hervorragende Qualität. Guter Preis

Eisabeth B.

Dezember 2023

Ikarimi Räucherlachs

Der Lachs ist schmeckt sehr fein und aromatisch.

Olaf W.

Dezember 2023

Was ganz besonderes

Absolut toll gebeizter Lachs.Nicht mit Supermarkt oder Discounterware zu vergleichen!Man schmeckt die feinen Kräuter und Zitronen Aromen klar heraus.Gerne wieder.